Càpsula de café
Una càpsula de café és una dosis per a una porció (de aprox. 7 grams) de café en pols en una bolsita de filtre (semblada a una bolsita de té), en la cantitat suficient per a una tassa de café. Les càpsules de café no es poden utilisar en una màquina de café convencional, sino en una màquina de café determinada (normalment del mateix fabricant).
Les càpsules de café varen ser inventades en 2001 per Douwe Egberts junt Philips per al sistema Senseo. No obstant, es basen en les càpsules de espresso de l'empresa Illy i de l'inventor italià Antonino Vaig donar Leva.[1]
La majoria de les cafeteras són d'una sola tassa, lo que les fa populars perque no obliguen a l'usuari a preparar una cafetera sancera quan només necessita una tassa. Una atra gran ventaja de l'us de les càpsules que no necessita neteja posterior, ya que són desechables.[2]
Despuix de l'èxit de les càpsules de café, també s'han llançat al mercat fines càpsules per a t'i càpsules grosses de capuchino (en llet en pols), aixina com càpsules de chocolate (en llet i cacao en pols). El cost per gram del café en càpsules front al café convencional és molt major. Ademés per a evitar els sabors desagradables(àcit i salat) de la subextracción(l'aigua passa poc temps en contacte en el café), per a corregir este defecte els cafens en càpsules es torren més, en lo que la calitat del café que va en el seu interior no és molt bona.
Tipos de càpsules
[editar | editar còdic]Càpsules FAP
[editar | editar còdic]Este tipo de càpsules estan fabricades en plàstic i poden contindre fins a 7 grams de café. Tenen perforació en la part superior i inferior.
Segons el diàmetro superior, podem classificar este tipo de càpsules entre:
Càpsules Fap 39
[editar | editar còdic]El diàmetro superior és de 39 mm i funcionen en cafeteras tipo Espresso Point. Algunes cafeteras que utilisen este tipo de càpsules són Polti Espresso, Taurus CoffeMotion, Lavazza Espresso Point o Princess, entre unes atres.
Càpsules Fap 36
[editar | editar còdic]El diàmetro superior és de 36 mm i són compatibles en cafeteras Termozeta o Espresso Cap.
Càpsules Nespresso originals o compatibles
[editar | editar còdic]Són càpsules que només es poden utilisar en cafeteras Nespresso. Contenen uns 5 grams de café mòlt Segons el material en el que es fabriquen podem realisar la següent classificació
Càpsules d'alumini
[editar | editar còdic]Utilisades inicialment per la marca original Nespresso. Són càpsules fabricades en alumini i estan tancades herméticamente en la seua part superior, lo que permet una perfecta conservació del café ya que no deixa entrar l'oxigen per a que no es oxide el café mòlt de l'interior. En la preparació del café, la cafetera perfora la càpsula per a que l'aigua puga traspassar el café. La cantitat de café que hi ha dins d'una càpsula d'alumini són aproximadament 5,5 grams.
Càpsules autoprotegidas
[editar | editar còdic]Càpsules de plàstic tancades en la part superior en una tapa, normalment d'alumini. Es denominen càpsules “autoprotected” o auto protegides. De la mateixa manera que en el cas de les càpsules d'alumini, la cafetera té que perforar la càpsula per a permetre el pas de l'aigua.
Càpsules de plàstic en obertures en la part inferior i superior
[editar | editar còdic]Estes càpsules necessiten un bolic, de lo contrari l'aire exterior deterioraria la calitat del café mòlt de l'interior.
Càpsules Caffitaly
[editar | editar còdic]Este sistema de càpsules es va crear en Itàlia en l'any 2004. Cada càpsula pot contindre fins a 8 grams de café aproximadament 1 gram més que les càpsules Fap i 3 grams més que les càpsules Nespresso. El sistema Caffitaly és un sistema de càpsules “lliure”. Qualsevol marca de café pot envasar en este tipo de càpsules. Les principals marques de Càpsules Caffitaly són Stracto, Fortalea, Chicco d'Ore, Crem CAFFÉ i ÉCaffé.
Compatibilitat entre sistemes de càpsules
[editar | editar còdic]Existixen distints sistemes de càpsules en el mercat que no són compatibles entre sí, aun cuando puguen semblar similars en tamany o forma. Per eixemple, els sistemes Nespresso i Dolce Gust utilisen càpsules de distints tamanys, pressions d'extracció i mecanismes de perforació, lo que impedix el seu us creuat entre màquines. Les càpsules dissenyades per a un sistema específic no poden ser utilisades en un atre sense comprometre el funcionament de l'equip o la calitat del café.
Ademés, algunes marques oferixen càpsules compatibles que han segut dissenyades per a funcionar correctament en màquines d'un sistema determinat, com Nespresso o Dolce Gust. Estes càpsules solen contindre entre 5 i 7 grams de café en el cas de Nespresso, i entre 6 i 8 grams en les càpsules de Dolce Gust, depenent del tipo de beguda.[3]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Der arme Erfinder der Kaffee-Pads
- ↑ «Càpsules de café» (en és). Aliments Que. Consultat el 10 de juliol de 2020.
- ↑ «Café Bonini Uruguai – Preguntes Freqüents».
- Este artícul conté una traducció derivada de «Cápsula de café» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.