Anar al contingut

Calvatia sculpta

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Calvatia sculpta (Calvatia sculpta)


Calvatia sculpta, comunament conegut com bejín esculpido, bejín escultural, bejín piramidal, i bejín serra, és una espècie de fongo que pertany a la família Agaricaceae. Les seues dimensions alcancen de 8 a 15 cm (3,1 a 5,9 polzades) d'alt per 8 a 10 cm (3,1 a 3,9 polzades), el bejín—en forma d'ou o pera—és fàcilment reconeixible per la gran forma piramidal o barrugues poligonales que cobrix la seua superfície. El fongo és comestible quan esta en estat jove, ans que les espores en l'interior del cos fructífer es desintegre en una pols de color marró. Les espores són més o menys esfèriques, i eixints semblants a barrugues en el seu exterior.

Se li va descriure originalment en la cordillera de Serra Nevada en Califòrnia, C. sculpta es troba en àrees montanyoses de l'oest d'Amèrica del Nort, i també se li va trobar en una duna de Brasil en 2008. Pot ser fàcilment confosa en l'espècie Calbovista subsculpta, un bejín similar—Ademés de les diferències observables solament en microscopía—pero més gran, i té barrugues en una textura similar al feltre llaugerament elevat. Atres espècies similars inclouen Calvatia arctica i #espècimen inmaduros de Amanita magniverrucata.

Taxonomia i la nomenclatura

[editar | editar còdic]

L'espècie va ser descrita per primera volta en 1885 pel micólogo nortamericà Harvey Willson Harkness, baix el nom Lycoperdon sculptum. Harkness, qui ho va cridar "una curiosa espècie i d'extraordinària bellea", va trobar estos cossos fructífers creixen en les elevació entre 1.800 i 2.400 metros (5.900 i 7.900 peus) de la cordillera de Serra Nevada. Encara que va senyalar que "en apariència es diferencia molt de qualsevol espècie coneguda per a nosatres, com per a ser casi considerats dignes del seu ranc genèric", ell pensava que la colocació en el gènero Lycoperdon va ser la classificació més apropiada, a pesar del seu inusual corfa.[1]


Les coleccions de Harkness varen ser destruïdes en els incendis que varen seguir al terremot de Sant Francisco de 1906.[2] En 1904, Curtis Gates Lloyd considerada l'espècie millor colocada en el gènero Calvatia, per la semblança dels seus fils capilicios de colors intensos (cèlules en parets asprosa i grosses que es troben en la gleba) en els de l'espècie Calvatia caelata;[nota 1] que ell cridava Calvatia sculpta.[6] El fongo és conegut per varis noms comuns, com "bejín esculpido", "bejín escultural", "bejín piramidal"[7] i "bejín serra".[8]

En 1992, el micólogo alemà Hanns Kreisel, en el seu estudi del gènero Calvatia, definix la secció Sculptra per a contindre C. sculpta i C. subcretacea.[9] Dos anys més vesprada, va fusionar Cretacea dins de Sculpta[10] quan es va demostrar que C. subcretacea era sinònim de l'espècie àrtica-alpina C. arctica.[11]

Descripció

[editar | editar còdic]

El bejín—en forma d'ou o pera—és de color blanc tenen un tamany de 8 a 15 cm d'alt per 8 a 10 cm d'ample. La capa externa del teixit, conegut com el exoperidio, està coberta en la superfície exterior en barrugues puntagudes en forma piramidal llarcs i distintius, ya siga empinat o inclinat sobre i, a voltes conectats a la punta en atres barrugues.[12] Les barrugues tenen llínees horisontals paraleles cap a la base. El micólogo David Arora va opinar que C. sculpta s'assemblen a "un creuament entre un domo geodèsic i una gota jaganta de merengue".[8] En edat el Peridio se sacsa i expon una massa d'espores de color marró. L'interior del bejín, la gleba, és ferma i de color blanc groguenc quan és jove, pero poc a poc aplega a estar polvoriento i pren un color oliva-marró intens a mida que madura.[12]

Les espores són més o menys esfèric, de paret prima, entre 3 a 6 micras de diàmetro (encara que alguns #espècimen recolectats es troben de 7,2 a 9,5 micras),[13] i estan coberts d'espines diminutes o barrugues.[14] L'us de microscopía electrònica d'agranada ha revelat que estes ornamentacions en les espores són típicament de 0,95 micras de llarc. l'ultraestructura de les espores es distinguix entre les espècies de Calvatia, i s'ha utilisat per a ajudar a verificar agrupacions taxonómicas i confirmar l'estat de les espècies dins del gènero.[15]

El capilicio (asprós, hifas de parets grosses en la gleba) està septado, en branques que són més estretes cap a les puntes; de 3-8 micras de diàmetro.[14] Quan es cultiva en un cultiu pur en el laboratori, C. sculpta és baix certes condicions, capaç de fer créixer estructures cridats "fils miceliales". Estos són agregats llineals d'hifas per a on les "líders" més velles s'acosten per capes rullades de les noves en el "zarcillo".


Els fils miceliales proporcionen un conducte per a transportar aigua i nutrients a través del material no nutritiu, lo que permet al fongo alcançar noves fonts d'aliment.[16] També estan implicats en la formació de cossos fructífers i esclerocios. El micelio de l'espècie C. sculpta pot ser induïda per a formar els fils miceliales quan hi ha una barrera física permeable entre el mateix i el substrat d'agar.[17] Les àmplies hifas en el centre dels fils de micelio conté estructures de proteïnes d'alta densitat en les seues parets celulars que la seua superfície té forma d'un bou. La seua funció és desconeguda.[18]

Calvatia sculpta produïx matèria extracelular (secretado fòra de la cèlula), enzimes d'Hidrolasa conegudes com esterasas i lipasas. Estes classes d'enzimes són d'interés en biotecnología pel seu us en processos industrials.[19]

Comestibilidad

[editar | editar còdic]

El fongo Calvatia sculpta és comestible, i per "elecció" d'alguns autors.[8][12] El sabor és descrit com "lleu" i la carn no té olor distinguible.[12] Arora recomana menjar el bejín només quan és ferm i blanc per dins, com els #espècimen vells poden tindre un sabor desagradable similar al yodo.[20] Es pot conservar congelant les rebanadas fresques o parcialment cuites, pero el seu sabor i textura es deteriorarà a menos que siguen cuinats immediatament despuix de la descongelación. Les tècniques de cocció recomanades per a les rebanadas del bejín inclouen Salteado i revestiment de reboçat abans de fregir.[7]

C. sculpta va ser utilisat com un aliment tradicional de la tribu de miwok de la serra els qui ho varen cridar fongo potokele o patapsi.[21] Els bejines es varen preparar per mig del secat en el sol, moldre'ls en un morter, i hervir abans de menjar en la sopa de bellotes.[22][23]

Espècies similars

[editar | editar còdic]

El bejín jagant occidental, Calvatia booniana, és molt major que C. sculpta—de fins a 60 cm (24 polzades) de diàmetro i 30 cm (12 polzades) d'altura—i té una superfície més plana.[24] Els #espècimen madurs de Calvatia arctica (és sinònim de Calvatia cretacea, Gastropila subcretacea, i Handkea subcretacea). [25][11] Poden semblar-se als #espècimen inmaduros de C. sculpta. Es distinguix de C. sculptra per la seua paret peridial dura, grossa,[14] i les seues escales s'inclinen en grisa-marró [26] Calbovista subsculpta és similar en apariència, pero té barrugues piramidals més aplanadas i menys prominents. Microscópicamente, els seus capilicios són de paret prima i en freqüència irregular i ramificado, en contrast en el Capilicio de parets grosses infreqüent ramificado de C. sculpta.[12] Amanita magniverrucata és "possiblement tòxic", en la seua etapa embrionària, té una semblança superficial ya que també té barrugues piramidals. No obstant, creix a diferents altures i distintes estacions que C. sculpta. Ademés, tallant el cos fructífer de A. magniverrucat per la mitat revelarà les estructures internes del píleo, les làmines i l'estipe no estan presents en els bejines.

Hàbitat i distribució

[editar | editar còdic]

El bejín esculpido creix forma solitària o en menuts grups en els boscs. Per lo general s'associa en boscs de coníferes en les altes elevació dalt de 750 metros (2.500 peus),[27] en les montanyes occidentals, com la Serra Nevada i la Cordillera de les Cascades.[14][20] Es troba en els estats de Califòrnia, Oregó, Washington i Idaho d'Estats Units.[28] És una espècie poc comuna,[8] fructifica durant la primavera, estiu i autumne durant el clima humit.[12]

És majorment coneguda en l'oest de Norteamérica,[12] l'espècie es va reportar que creixen en sol arenenc del Parc Estadual Dunes de Natal, Rio Gran del Nort, noreste de Brasil en 2008. El cos fructífer varen ser associats en les raïls de les espècies d'arbres natal Eugenia brasiliensis. S'han propost vàries hipòtesis per a explicar esta distribució discontínua: l'espècie poden haver estat presents ans que el continent se separara; o pot haver segut introduït a Brasil per l'activitat humana, i posteriorment es va adaptar a l'entorn; o les poblacions d'Amèrica del Nort i Sur poden representar una espècie críptica complexa d'aspecte morfològicament similar pero genèticament distintes. L'espècie brasilera no s'ha comparat genèticament en els #espècimen d'Amèrica del Nort.[13]

Notes

[editar | editar còdic]
  1. ↑ «Fungi of the Pacific Coast».Bulletin of the Califòrnia Academy of Sciences.1
  2. ↑ «Notes on Lycoperdon sculptum Harkness».Bulletin of the Torrey Botanical Club..35
    291-6.Consultat el 7 de maig de 2016.
  3. ↑ «Calvatia caelata (Bull.) Morgan». Consultat el 7 de maig de 2016.
  4. ↑ «Calvatia caelata (Bull.) Morgan 1890» (en anglés). International Mycological Association. Consultat el 7 de maig de 2016.
  5. ↑ «Studies in the Calvatia complex (Basidiomycetes)».Nova Hedwigia.48
  6. ↑ (1904) , Cincinnati, Ohio, p. 203 (vol. 1).
  7. ↑ 7,0 7,1 (1992) [1], University of Texas Press edició (en anglés), Austin, Texas, pp. 128-31. ISBN 978-0-292-72080-0.
  8. ↑ 8,0 8,1 8,2 8,3 (1986) [2], Berkeley, Califòrnia: Tingues Speed Press, p. 684. ISBN 978-0-89815-169-5.
  9. ↑ «An emendation and preliminary survey of the genus Calvatia (Gasteromycetidae)».Persoonia.14
    431-9 (4).
  10. ↑ «Studies in the Calvatia complex (Basidiomycetes) 2».Feddes Repertorium.105
    369-76 (5-6).doi:10.1002/fedr.19941050516.
  11. ↑ 11,0 11,1 «Calvatia subcretacea, a synonym of C. arctica».Mycologia Helvetica.6
    87-90 (2).
  12. ↑ 12,0 12,1 12,2 12,3 12,4 12,5 12,6 (2006) [3], Guilford, Connecticut: Falcon Guide, p. 460. ISBN 978-0-7627-3109-1.
  13. ↑ 13,0 13,1 «Calvatia sculpta, a striking puffball occurring on Brazilian sand dunes».Mycotaxon.106
  14. ↑ 14,0 14,1 14,2 14,3 (1987) [4], Boston, Massachusetts: Houghton Mifflin, pp. 353. ISBN 978-0-395-91090-0.
  15. ↑ «Ultrastructure of basidiospores in North American members of the genus Calvatia».Mycotaxon.62
    435-43.
  16. ↑ (1992) [5], Cambridge, Regne Unit: Cambridge University Press, p. 29. ISBN 978-0-521-42773-9.
  17. ↑ «Induction of mycelial strands in Calvatia sculpta».Transactions of the British Mycological Society.74
    19–25.doi:10.1016/s0007-1536(80)80003-9.
  18. ↑ «Torus-shaped structures in hyphae of Calvatia sculpta».Transactions of the British Mycological Society.79
    172–4.doi:10.1016/s0007-1536(82)80211-8.
  19. ↑ «Extracellular hydrolytic enzyme profiles of certain South Indian basidiomycetes».African Journal of Biotechnology.8
    354–60 (3).
  20. ↑ 20,0 20,1 (1991) [6], Berkeley, Califòrnia: Tingues Speed Press, p. 220. ISBN 978-0-89815-388-0.
  21. ↑ «Califòrnia indian ethnomycology and associated forest management».Journal of Ethnobiology.33doi:10.2993/0278-0771-33.1.33.
  22. ↑ Barrett SA, Gifford EW.«Miwok material culture: Indian life of the Yosemite region».Bulletin of the Public Museum of the City of Milwaukee.2
    117–376 (4).
  23. ↑ Burk WR.(1983).«Puffball usages among North American Indians».Journal of Ethnobiology.3
    55–62.
  24. ↑ Kuo M.. «Calvatia booniana». MushroomExper. Consultat el 28 de juny de 2011.
  25. ↑ «Gastropila subcretacea (Zeller) P. Ponce de #León 1976». MycoBank. International Mycological Association. Consultat el 28 de juny de 2011.
  26. ↑ Sundberg W, Bessette A. (1987). [7], Ciutat de Nova York, Nova York: Collier Books, p. 20. ISBN 978-0-02-063690-8.
  27. ↑ Lukas D, Storer TU, Usinger RL.. [8], Berkeley, Califòrnia: University of Califòrnia Press, p. 40. ISBN 978-0-520-24096-4.
  28. ↑ Zeller SM, Smith AH.«The genus Calvatia in North America».Lloydia.27(3)
    148–80.Consultat el 1964.

Referències

[editar | editar còdic]

Enllaços externs

[editar | editar còdic]


Erro en la cita: Existixen etiquetes <ref> per a un grup nomenat "nota", pero no es trobà una etiqueta <references group="nota"/>

Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/w/index.php?title=Calvatia_sculpta&oldid=663248»