Camargue (raça vacuna)
Camargue és el nom d'una raça vacuna també coneguda com a bou de Camarga (en francés Taureau de Camargue, en provençal Raço vaig donar Biou), que és autòctona de la regió de Camarga, en la delta del Ródano, en el sur de França. La seua carn es destina al consum humà i certs eixemplars mascles es destinen a la correguda camarguesa, un joc deportiu en el que no es dona mort a l'animal. Esta raça es beneficia d'una denominació d'orige (AOC) que inclou també la raça de bous anomenada Brave o Bou de combat, que són bous de brega l'orige dels quals és Espanya i que es destinen a la tauromaquia.[1][2]
Denominació d'orige
[editar | editar còdic]A nivell nacional, en França, la carn fresca del bou de Camarga és reconeguda com appellation d'origine contrôlée (AOC) des de 1996.[3] A partir d'eixe mateix any, és una denominació d'orige protegida (DOP) davant l'Unió Europea.[4] A nivell internacional, conta en registre com a denominació d'orige, conforme al Sistema de Lisboa, davant l'Organisació Mundial de la Propietat Intelectual, des del 29 de juny de 1998.[5]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ UFR Génétique, élevage et reproduction (AgroParisTech). «race bovine Raço vaig donar Biou» (en francés). Archivat des d'el original, el 16 de febrer de 2014. Consultat el 18 d'abril de 2014.
- ↑ «race bovine TAUREAU DE COMBAT» (en francés). AgroParisTech. Archivat des d'el original, el 26 de decembre de 2022. Consultat el 5 de juny de 2022.
- ↑ Institut national de l'origine et de la qualité. «Fiche produit - Taureau de Camargue». www.inao.gouv.fr. Consultat el 2023-09-12.
- ↑ Comissió Europea. «eAmbrosia - Brocciu Corse / Brocciu». ec.europa.eu. Consultat el 2023-09-12.
- ↑ Organisació Mundial de la Propietat Intelectual. «Lisbon Express - (AO 805) TAUREAU DE CAMARGUE». lisbon-express.wipo.int. Consultat el 2023-09-12.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Camargue (raza bovina)» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.