Coca Saginosa
La Coca Saginosa, també cridada Coca de Segí, és una coca dolça típica de la població valenciana de Carlet. Tradicionalment vinculada a la Pasqua i consumida junt en la mona. La Coca Saginosa és un dolç de tradició cristiana, diferenciant-la de l'elaboració vinculada a les cultures musulmana o judeua.
Ingredients
[editar | editar còdic]Curiositats
[editar | editar còdic]Des de l'any 2017, l'Ajuntament de Carlet i les entitats locals organisen la Fira de la Coca Saginosa, un event que cada octubre celebra la tradició, la cultura i la gastronomia de la ciutat. Forns locals, associacions i veïns participen activament en esta fira, consolidant la coca com a símbol d'orgull i patrimoni compartit més allà de les fronteres de Carlet.