Coo yuu

Brode en les valls de Nochixtlán, Oaxaca.

Coo yuu és un terme mixteco per a denominar les terrats. Lliteralment pot traduir-se com llepe-brode. El desenroll d'esta tecnologia en La Mixteca obedix a l'escassea de terres planes, aptes per al cultiu o per a la vivenda. Per a la formació d'un coo yuu es construïa un dic de mampostería o de pedres apilades en la falda d'un cerro. Estos dics permetien recuperar el sol arrastrat per l'erosió per a formar espais plans que varen servir per a cultivar o per a la construcció. Els coo yuu requerien un manteniment constant per a conservar la calitat del sol agrícola. El sistema es conserva en l'actualitat en varis llocs de la Mixteca, com el vall de Nochixtlán.

Les i els llauradors del Valle de Nochixtlán han cultivat el maguey per generacions. Una forma de fer-ho és en estos terrats. Entre cada terrat se sol cultivar dacsa i frijol en un sistema de rotació de cultius.