Criadilla
Criadillas és el nom gastronòmic que reben els testículs, tares, de qualsevol animal de matador apte per al consum humà. Són una font de minerals com el zinc, fòsfor i potassi[1] ademés de micronutrientes comunament trobades en productes animals com a vitamines de la família B.
Història de les criadillas
[editar | editar còdic]A lo llarc de l'història se'ls han atribuït propietats curativas, normalment per a combatre l'impotència, encara que en l'actualitat se sap que no són efectives.[2] Se sap que Fernando II d'Aragó, Felipe IV i Carlos III les consumien.[3] Lo més habitual és menjar-les empanadas.[3]
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Criadilla» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.