Curuba

Archiu:2017-02-12 15.49.53 CAPS 0 .jpg

Flor de Passiflora Tacsonia.

Les cubatas, tombeu-vos, pegats, porosas, plataformes, porosos, gullán o taxis són arbustos trepadorés del gènero Passiflora, natius de la selva alta de la cordillera dels Vages. Es cultiven i els seus fruts es consumixen des de l'época precolombina en Equador, Bolívia, Perú, Colòmbia, Mèxic, Veneçola i atres zones tropicals. El seu frut sembla per fòra una banana i per dins, un maracuyá.

Descripció

Archiu:2017-02-12 16.44.54 CAPS 1 .jpg

Flor de Passiflora Tacsonia.

Els taxos són enredaderas de talle cilíndric pubescente, de fulls obovadas, trilobuladas i serrades en les màrgens i generalment pubescentes en abdós cares; la flor és péndula i presenta una bràctea cilíndrica, de color vert, pubescente per fòra i en tres lòbuls; són de color roig o violeta. El frut és una baya oblonga o ovoide en pericarpi coriáceo o bla, vert clar i que es torna groc en madurar. Conté múltiples llavors obovadas, en polpa anaranjada, suculenta i comestible.

Cultive

El cultiu del taxo es desenrolla sobre espalderas (sistemes de soport per a la planta), ya que la mateixa és un arbusto trepador. La seua construcció té principis similars a les d'una prop de púas.

Es cultiva entre els 1800 i 3500 m s. n. m. pel frut, que és molt apreciat en l'alimentació, pel seu sabor i aroma, i pel contingut de vitamines A, B i C, calcio, fòsfor i ferro. Té un ampli mercat, especialment en Colòmbia. En els cultius s'utilisa un soport o prop per a la planta, ya que la mateixa és un arbusto trepador.

El taxo produïx fruts durant 8 a 10 anys, per lo que és necessari mantindre-ho per mig de podes adequades que favorixen la producció. La recolecció del frut deu fer-se quan estiga pintón puix la curuba és una fruta climatérica, açò millora el seu sabor. Deu tallar-se pel pedúncul en tijeras de podar i no es deu endoblegar, ni colpejar ya que s'estropeja i disminuïx el seu valor comercial.