Diplazium esculentum

Diplazium esculentum (Diplazium esculentum)

Diplazium esculentum, paca, és una espècie de falaguera comestible propi d'Àsia i Oceania. Provablement és l'espècie de falaguera més consumida. En Malàsia se li denomina pucuk paku i paku tanjung, pakô en Filipines, dhekia (ঢেকীয়া) en Assam "Dhenkir Shaak (ঢেঁকির শাক) en Bengalí, i linguda en el nort d'Índia, en referència a la seua fronda ensortijada. En Tailàndia se li denomina phak khut (Plantilla:Lang-th). Si be podria contindre menudes cantitats de toxines de les falagueres, no existixen registres d'efectes tòxics significatius.

El gènero Diplazium pertany a la família Athyriaceae, en el clado Eupolypodiales II de l'orde Polypodiales, en la classe Polypodiopsida.

Descripció

És una falaguera de gran porte en un rizoma ascendent d'entre 20 cm a 1 m d'alt i recobert de menudes escamas rufas de 10 a 1,2 mm de llarc. Estípites d'uns 70 cm de llarc. És una planta bipinada en llarcs peciols marrons de 30 a 60 cm de llarc, i la base del peciol negra i coberta de diminutes escamas. La fronda aplega a medir 1.5 m de llarc, i els folíols d'uns 8 cm de llarc i 2 cm d'ample.

Usos

Les frondas jóvens es consumixen fregides com verduras o són utilisades en ensalades. En Hawaii se li utilisa per a preparar pohole. A voltes la planta és cultivada per a decorar les llars.

Efectes farmacològics

L'extracte posseïx activitat inhibitòria del alfa-glucosidasa.

Galeria

• 
  Yam phak khut: tipo d'ensalada tailandesa a pur de fulls de falaguera i porc.
• 
  Una preparació a pur de falaguera en un restaurant de Manila, Filipines, a on se li denomina pako.