157 379
edicions
Canvis
Text reemplaça - ' l’' a ' l''
== Classes ==
== Classes ==
* Fenoll de bou, l’espècie Conium maculatum, cicuta.
* Fenoll de bou, l'espècie Conium maculatum, cicuta.
* Fenoll de prat, espècie carum carvi, de flors blanques i de 30 a 60 centímetros d'alçària.
* Fenoll de prat, espècie carum carvi, de flors blanques i de 30 a 60 centímetros d'alçària.
* Fenoll d'aigua, espècie Phellandrium aquaticum.
* Fenoll d'aigua, espècie Phellandrium aquaticum.
[[File:Fennel_flower.jpg|thumb|250px|Inflorescències del fenoll]]
[[File:Fennel_flower.jpg|thumb|250px|Inflorescències del fenoll]]
=== Culinaris ===
=== Culinaris ===
La fenollera és molt versàtil ya que els talls i els fulls picats s'utilisen com a herba aromàtica, les llavors com a espècia i el bulp com a hortaliça, aportant en cada cas un característic sabor i aroma anisats i intensos.
La fenollera és molt versàtil ya que els talls i els fulls picats s'utilisen com a herba aromàtica, les llavors com a espècia i el bulp com a [[hortaliça]], aportant en cada cas un característic sabor i aroma anisats i intensos.
Les llavors s'usen seques i es combinen en una série de plats com curries (en este cas es molen), pans, pastiços, peixos i coques.
Les llavors s'usen seques i es combinen en una série de plats com curries (en este cas es molen), pans, pastiços, peixos i coques.