31 957
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 2:
Llínea 2: − + + + + +
sense resum d'edició
'''Fideu''' (possiblement del [[mossàrap]] ''fidáwš''), segons el [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV), és una pasta en forma de fils fets de [[farina]], [[arròs]] o uns atres elements i que formen part de diferents plats gastronòmics com ara la [[fideuà]] o fideuada.
'''Fideu''' (possiblement del [[mossàrap]] ''fidáwš''), segons el [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV), és una pasta en forma de fils fets de [[farina]], [[arròs]] o uns atres elements i que formen part de diferents plats gastronòmics com ara la [[fideuà]] o fideuada.
És un tipo de pasta en forma allargada. Els fideus poden ser curts, com el ''şehriye'' o el cabell d'àngel, o be llarcs i grossos com els ''pici'' o els ''soba'', igualment llarcs pero més fins com els ''spaghetti'', o extremadament fins com els fideus de cristal. En totes les seues presentacions i formes, els fideus es preparen en algun tipo de farina (de [[blat]], d'arròs, de [[soja]], de [[Llegum|llegums]], etc...) sense alleudar.
== Descripció ==
És un tipo de pasta en forma allargada. Els fideus poden ser curts, com el ''şehriye'' o el cabell d'àngel, o be llarcs i grossos com els ''pici'' o els ''soba'', igualment llarcs pero més fins com els ''spaghetti'', o extremadament fins com els fideus de cristal. En totes les seues presentacions i formes, els fideus es preparen en algun tipo de farina (de [[blat]], d'[[arròs]], de [[soja]], de [[Llegum|llegums]], etc...) sense alleudar.
== Gastronomia ==
Els fideus es preparen en moltes gastronomies del món, pero principalment en les cuines d'Àsia Oriental i en les cuines mediterrànees. Uns fideus fosilisats trobats en la província chinenca de [[Chingai]] de fa quatre mil anys es consideren els més antics del món, per lo que les investigacions apunten a que les primeres tipologies de fideus varen ser desenrollades en el Neolític de la [[China]].
Els fideus es preparen en moltes gastronomies del món, pero principalment en les cuines d'Àsia Oriental i en les cuines mediterrànees. Uns fideus fosilisats trobats en la província chinenca de [[Chingai]] de fa quatre mil anys es consideren els més antics del món, per lo que les investigacions apunten a que les primeres tipologies de fideus varen ser desenrollades en el Neolític de la [[China]].