Fumarato d'amoni
El Fumarato d'amoni és la sal amònica del àcit fumárico. l'indústria alimentària ho sol amprar com un aditiu en capacitats de regulador d'acidea i saborizante de productes horneados (pa i rebosteria) es codifica com: E368.[1]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ diversia, (2000), Encyclopedia of Microbiology: D-K, Academic Press, pág, 324
- Este artícul conté una traducció derivada de «Fumarato de amonio» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.