Fumarato de calcio
El fumarato càlcic és una sal càlcica del àcit fumárico. En l'indústria alimentària es codifica com I 367 i sol amprar-se com un regulador d'acidea d'alguns aliments processats.[1]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Carlos Fancs Sants, (2003),Els aditius en l'alimentació dels espanyols i la llegislació que regula el seu us, Editorial Visió Llibres, Madrit, pág. 83
- Este artícul conté una traducció derivada de «Fumarato de calcio» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.