Hawawshi
Hawawshi (a voltes escrit Hawwaoshi; àrap egipcíac: حواوشي; IPA: [ħæˈwæwʃi]) és un plat tradicional egipcíac. És una pita reblix de carn picada i condimentada en ceba, pebre, jolivert i, en ocasions, chiles.[1] En la major part d'Egipte, es hornea reblint el pa pla egipcíac en la mescla de carn i després horneando en el forn.[2] En Aleixandria, els ingredients es coloquen entre dos capes circulares de massa i després es hornean en un forn. Hawawshi es fabrica comunament en cases egipcíaques i també se servix en alguns restaurants, generalment com menjar per a dur.[1][3]
Preparació
[editar | editar còdic]La massa és similar al pa chiula, se servix en un pa pla, i li'l reblix de carn mòlta en vegetals i pimentons picantes, li'l pot empapar o ho pot envoldre en el pa i colocar-ho en el forn, generalment es hornea reblint el pa pla egipcíac en la mescla de carn i després horneando en el forn.[1]
Menjar galliponter
[editar | editar còdic]Hawawshi és un plat que li l'inclou en el menjar tradicional galliponter egipcíaca, molt famosa. No obstant, també es prepara en cases egipcíaques. La calitat de la carn per a les que es fan en casa és molt millor, pero encara hi ha alguna cosa especial en les que es fan fòra. Hawawshi és bàsicament algun tipo de massa o pa egipcíac "Baladi" farcidura de carn mòlta, espècies, cebes, pimentons i més. És súper saborós especialment en el greix de la carn en el pa.[2]
Referències
[editar | editar còdic]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 «Hawawshi - stuffed chiula bread» (en en-us). Amira's Pantry. Consultat el 2 de giner de 2019.
- ↑ 2,0 2,1 «Egyptian Hawawshi…my favorite was from a butcher shop» (en en). SCARF GAL FOOD. Consultat el 2 de giner de 2019.
- ↑ «How to Make Egyptian Hawawshi ( Alexandria Way )». Snapguide. Consultat el 2 de giner de 2019.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Hawawshi» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.