Helianthus annuus
Helianthus annuus, també cridat comunament girasol, mirasol, maravella, dacsa de teixixca, acahual[1] (del náhuatl atl, 'aigua', i cahualli, 'deixat', abandonat'), és una planta herbácea anual de la família de les asteráceas originària de Centre i Norteamérica i cultivada com a alimentícia, oleaginosa i ornamental en tot lo món.
Descripció
[editar | editar còdic]Els girasols són plantes anuals (com ho indica el seu nom específic llatí: annuus) que poden medir tres metros d'alt. Els talles són generalment erectos i hispidos. La majoria dels fulls són caulinares, alternes, pecioladas, en base cordiforme i vores serrades. La cara inferior és usualment més o menys hispida, a voltes glandulosa i la superior glabra. El involucre és hemiesférico o anchado i medix 15-40 mm i fins a més de 20 cm. Les bràcteas involucrales cridades filarios es troben en número de 20-30, i fins a més de 100, ovalades a lanceoladas —brutalment estretides en l'àpiç— nerviadas longitudinalmente, en la vora generalment hispido o hirsuto, de la mateixa manera que les seues cares exteriors, rarament són glabras. Receptàcul en escamas centimétricas tridentadas, en la dent mijana més gran i la punta hirsuta.
Les lígulas, en número de 15-30, i fins a 100, de color groc a anaranjado fins a roges, medixen 2,5-5 cm; els flósculos, de 150 fins a 1000, del mateix color en els estams pardos-rojosos. Els fruts són aquenios ovalats, alguna cosa truncats en la base, de 3-15 mm de llarc, glabros o casi, estriados per finíssimes regates verticals, de color obscur, generalment casi negres —encara que poden ser també blanquecinas, rojoses, de color mel o ben motejats o en bandes llongitudinals més clares—. El vilano consistix en dos escamas lanceoladas de 2-3,5 mm acompanyades, o no, de fins a quatre escamitas obtuses de 0,5-1 mm, totes tempranamente caedizas,[2] (com ho indica el seu nom específic llatí: annuus).
Heliotropismo
[editar | editar còdic]Un error comú és creure que els caps dels girasols en flor seguixen al Sol a través del cel. Encara que els botons florals inmaduros mostren este comportament, els capítuls madurs apunten en una direcció fixa (i típicament cap a l'est) a lo llarc del dia.[3][4] Esta antiga idea errònea va ser rebatuda en 1597 pel botànic anglés John Gerard, que cultivava girasols en el seu famós jardí: «L'alliniació uniforme dels caps dels girasols en un camp pot donar a algunes persones la falsa impressió de que les flors seguixen al Sol».[5]
Esta alliniació és el resultat del heliotropismo en una fase primerenca del desenroll, la fase de flor jove, abans de la madurea completa dels caps de les flors (antesis).[6] Els girasols jóvens s'orienten en la direcció del Sol. En amanecer, el cap de la flor mira cap a l'est i es desplaça cap a l'oest a lo llarc del dia. Quan els girasols alcancen la plena madurea, deixen de seguir al sol i s'orienten contínuament cap a l'est. Les flors jóvens es reorientan durant la nit cap a l'est en previsió del matí. El seu moviment heliotrópico és un ritme circadiano, sincronisat pel sol, que continua si el sol desapareix en dies nuvolats o si les plantes es traslladen a una llum constant.[7] Són capaços de regular el seu ritme circadiano en resposta a la llum blava emesa per una font de llum.[7] Si una planta de girasol en la fase de capoll es gira 180°, el capoll s'apartarà del sol durant uns dies, ya que la resincronización en el sol du el seu temps.[8]
Quan el creiximent del talle floral es deté i la flor està madura, el heliotropismo també es deté i la flor s'orienta cap a l'est a partir d'eixe moment. Esta orientació cap a l'est permet un calfament ràpit de matí i, com a resultat, un aument de les visites dels polinisadors.[7] Els girasols no tenen un pulvino baix de la seua inflorescència. Un pulvinus és un segment flexible en els tallos dels fulls (pecíol) d'algunes espècies de plantes i funciona com una "articulació". Efectua el moviment del full per canvis reversibles en la pressió de turgencia, que es produïx sense creiximent. El tancament dels fulls de les plantes sensibles és un bon eixemple de moviment reversible dels fulls a través dels pulvínulos.
Orige i distribució geogràfica
[editar | editar còdic]El girasol és natiu d'Amèrica, més precisament de Norteamérica o de Centroamérica.[9] Existixen registres de la seua domesticació al voltant del 2600 a. C en Mèxic. El seu cultiu es remonta a l'any 1000 a. C.[10] En moltes cultures originàries americanes, el girasol va ser utilisat com la representació de la deidad solar, principalment els azteca i otomíes en Mèxic, i els incas, chancas, huancas i chachapoyas en el Perú.
Francisco Pizarro ho va trobar en Tahuantinsuyo, a on els natius veneraven una image de girasol.
Els espanyols varen dur figures d'or de la flor, aixina com llavors, a Europa al començament de el
| Sigles: | [[Sigle {{{sa}}} |Sigle {{{sa}}}]] [[Sigle {{{sigle}}} |Sigle {{{sigle}}}]] [[Sigle {{{sp}}} |Sigle {{{sp}}}]] |
| Décades: | [[Anys {{{década}}}00 |Anys {{{década}}}00]] [[Anys {{{década}}}10 |Anys {{{década}}}10]] [[Anys {{{década}}}20 |Anys {{{década}}}20]] [[Anys {{{década}}}30 |Anys {{{década}}}30]] [[Anys {{{década}}}40 |Anys {{{década}}}40]] [[Anys {{{década}}}50 |Anys {{{década}}}50]] [[Anys {{{década}}}60 |Anys {{{década}}}60]] [[Anys {{{década}}}70 |Anys {{{década}}}70]] [[Anys {{{década}}}80 |Anys {{{década}}}80]] [[Anys {{{década}}}90 |Anys {{{década}}}90]] |
| [[Anex:Taula anual sigle {{{sigle}}}|Taula anual sigle {{{sigle}}}]] | |
,[11][12] des d'allí es va estendre a pràcticament tot lo món,[10] a on hui és cultivat intensivamente en fins alimenticis i ornamentals.
Usos
[editar | editar còdic]Hi ha distints tipos de girasols: oleaginosos, de confit o confitería, d'alt contingut d'àcit oleico i ornamentals.
El girasol conté fins a un 58 % d'oli en el seu frut, oli usat per a cuinar, i en la producció de biodiésel. El oli de girasol verge —obtingut del prensage de les pipes—, encara que no posseïx les qualitats del oli d'oliva, sí posseïx una cantitat quatre voltes major de vitamina I natural que est.
El «orujo» que queda despuix de l'extracció de l'oli s'utilisa com a aliment per al ganado.
Els tallos contenen una fibra que pot ser usada en l'elaboració del paper, i els fulls poden servir també d'aliment per al ganado.
Propietats
[editar | editar còdic]En Sonora s'usa en diverses malalties com pleuresía, refredat, catarro, per a les llagues, ferides, trastorns nerviosos, mal de cap, i en el estat de Veracruz s'indica per a les reumas.
En la majoria dels casos es recomana amprar el talle. No obstant, per a aliviar les reumas s'aconsella fer una maceración en alcohol de les llavors i en açò friccionar les parts afectades.
- Història
El Còdex Florentino, en el
| Sigles: | [[Sigle {{{sa}}} |Sigle {{{sa}}}]] [[Sigle {{{sigle}}} |Sigle {{{sigle}}}]] [[Sigle {{{sp}}} |Sigle {{{sp}}}]] |
| Décades: | [[Anys {{{década}}}00 |Anys {{{década}}}00]] [[Anys {{{década}}}10 |Anys {{{década}}}10]] [[Anys {{{década}}}20 |Anys {{{década}}}20]] [[Anys {{{década}}}30 |Anys {{{década}}}30]] [[Anys {{{década}}}40 |Anys {{{década}}}40]] [[Anys {{{década}}}50 |Anys {{{década}}}50]] [[Anys {{{década}}}60 |Anys {{{década}}}60]] [[Anys {{{década}}}70 |Anys {{{década}}}70]] [[Anys {{{década}}}80 |Anys {{{década}}}80]] [[Anys {{{década}}}90 |Anys {{{década}}}90]] |
| [[Anex:Taula anual sigle {{{sigle}}}|Taula anual sigle {{{sigle}}}]] | |
relata: s'usa per al dolor d'ulls, la calor interior (febra), per a la digestió i purifica els intestins.
En el
| Sigles: | [[Sigle {{{sa}}} |Sigle {{{sa}}}]] [[Sigle {{{sigle}}} |Sigle {{{sigle}}}]] [[Sigle {{{sp}}} |Sigle {{{sp}}}]] |
| Décades: | [[Anys {{{década}}}00 |Anys {{{década}}}00]] [[Anys {{{década}}}10 |Anys {{{década}}}10]] [[Anys {{{década}}}20 |Anys {{{década}}}20]] [[Anys {{{década}}}30 |Anys {{{década}}}30]] [[Anys {{{década}}}40 |Anys {{{década}}}40]] [[Anys {{{década}}}50 |Anys {{{década}}}50]] [[Anys {{{década}}}60 |Anys {{{década}}}60]] [[Anys {{{década}}}70 |Anys {{{década}}}70]] [[Anys {{{década}}}80 |Anys {{{década}}}80]] [[Anys {{{década}}}90 |Anys {{{década}}}90]] |
| [[Anex:Taula anual sigle {{{sigle}}}|Taula anual sigle {{{sigle}}}]] | |
, Maximino Martínez referix els usos següents: afrodisíac, anticatarral i antipalúdico.[13]
Fruts i llavors de girasol o pipes
[editar | editar còdic]- Artícul principal → Llavor de girasol.
Els fruts del girasol —cridats també pipes o llavors de girasol (encara que en realitat la llavor en clafoll és el frut en sí)[14]— solen ser consumits despuix de ser torrat i, en ocasions, un salat; es consideren molt saludables, ya que, de la mateixa manera que el oli de girasol, són rics en alfa-tocoferol (vitamina I natural) i minerals.
| Principals productors de llavor de girasol (2023)[15] (tonellades) | |
|---|---|
| Plantilla:RUS | 18 100 000 |
| Plantilla:UKR | 12 759 690 |
| Plantilla:ARG | 5 018 874 |
| Plantilla:CHN | 3 000 000 |
| Plantilla:TUR | 2 198 000 |
 FRA |
2 061 430 |
| Plantilla:ROU | 3 062 690 |
| Plantilla:HUN | 1 970 150 |
| Plantilla:BUL | 1 783 990 |
| Plantilla:KAZ | 1 236 444 |
| Total (Món) | 58 574 867 |
Cultiu
[editar | editar còdic]L'época de sembra per al cultiu de seca varia segons la latitut, pero dura aproximadament un més a contar de l'inici de l'estiu. La sembra es deu efectuar en rencs separats a 0,70 m, en una densitat de sembra de quatre plantes per metro llineal.
És un cultiu poc exigent en el tipo de sol, encara que preferix els arcillo-arenencs i rics en matèria orgànica, pero és essencial que el sol tinga un bon drenage i la capa freàtica es trobe a poca profunditat.
La germinació de les llavors de girasol depén de la temperatura i de la humitat del sol, sent la temperatura mija de 5 °C durant 24 hores.
La profunditat de sembra es realisa en funció de la temperatura, humitat i tipo de sol.
- En zones humides en primaveres càlides, en sols pesats i humits, la profunditat de sembra és de 5 a 6 cm.
- En zones en primaveres seques, en sols llaugers i poca humitat, la profunditat de sembra és de 7 a 9 cm.
- Si el terreny és llauger i mullido la profunditat de sembra és major, al contrari que ocorre si el sol és pesat.
Les plantes que procedixen de sembres superficials germinen i florixen abans que les procedents de sembres profundes.
Algunes varietats desenrollades recentment tenen caps decaiguts. Estes varietats són menys atractives per als jardiners que crían les flors com a ornament, pero atractives per als grangers, perque poden reduir els danys produïts pels pardals i les pèrdues per malalties vegetals.
Taxonomia
[editar | editar còdic]Helianthus annuus va ser descrita per Carlos Linneo i publicat en Species Plantarum 2: 904-905. 1753.[16]
- Sinonímia
- Helianthus annuus subsp. jaegeri (Heiser) Heiser
- Helianthus annuus subsp. lenticularis (Douglas ex Lindl.) Cockerell
- Helianthus annuus var. lenticularis (Douglas ex Lindl.) Steyerm.
- Helianthus annuus var. macrocarpus (DC.) Cockerell
- Helianthus annuus var. texanus (Heiser) Shinners
- Helianthus annuus subsp. texanus Heiser
- Helianthus aridus Rydb.
- Helianthus erythrocarpus Bartl.
- Helianthus indicus L.
- Helianthus jaegeri Heiser
- Helianthus lenticularis Douglas
- Helianthus lenticularis Douglas ex Lindl.
- Helianthus macrocarpus DC.
- Helianthus macrocarpus DC. & A.DC.
- Helianthus multiflorus Hook.
- Helianthus ovatus Lehm.
- Helianthus platycephalus Cass.
- Helianthus tubaeformis Nutt.[17]
-
La primera etapa en la formació d'este capítul. -
El capítul està encara cobert, pero de cara al sol. -
El capítul està expost casi completament. -
El capítul està completament expost.
Noms vernàculs
[editar | editar còdic]Castellà: copa de Júpiter (4), corona de rei, corona real (4), flor de sol, flor del sol (3), giganta, gigantea, girasol (30), girasols, heliantemo, mirasol (9), mirasol comú, mirasoles, pipa, rosa de Hiericó, rosa de Jericó, sol de les Índies (3), tornasol (7), trompeta d'amor, yerba del sol. També en Filipines les criden mirasol. Les sifres entre paréntesis indiquen la freqüència del vocablo en Espanya.[18] En el sur de Mèxic es diu chimalatl.[19]
Girasol i matemàtiques
[editar | editar còdic]H. Vogel ha propost un model per al patró de distribució de les flors (i llavors) en el capítul de girasol. Este model s'expressa en coordenades polars,
- <math>r = c sqrt{n}</math>,
- <math> heta = n imes 137.5^{
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Malaret, August (1970). , Madrit: Comissió Permanent de l'Associació d'Acadèmies de la Llengua Espanyola, pp. vii + 569.
- ↑ Helianthus annuus en Flora of North America.
- ↑ Hangarter, Roger P.. «Solar tracking: sunflower plants». Plants-In-Motion website. Indiana University. «Molta gent té l'idea errònea de que els capítuls florals del girasol cultivat (Helianthus annuus) seguixen la trayectòria del sol... Els capolls inmaduros del girasol mostren un seguiment solar i, en els dies solejats, els capolls seguiran al sol a través del cel d'est a oest... No obstant, a mida que el capoll madura i florix, el talle s'endurix i el cap de la flor es fixa en direcció este.."»
- ↑ «Sunflowers in the blooming stage llaure not heliotropic anymore. The stem has frozen, typically in an eastward orientation.».
- ↑ Gerard, John (1597). Herball, or Generall Historie of Plantes, London: John Norton, pp. 612–614. Popular botany book in 17th century England
- ↑ «Sunflower, Developmental stages (life cycle)». GeoChemBio website.
- ↑ 7,0 7,1 7,2 “Circadian regulation of sunflower heliotropism, floral orientation, and pollinator visits” (en) . Science 353 (6299): 587–590. doi:. ISSN 0036-8075. PMID 27493185. Bibcode: 2016Sci...353..587A.
- ↑ (2001) Photomovement, Elsevier, pp. 673–. ISBN 978-0-444-50706-8.
- ↑ El diccionari de la RAER definix el seu orige en el Perú. [1]
- ↑ 10,0 10,1 «Història del girasol» (en en). sunflowernsa.edu. Consultat el 2021-03-30.
- ↑ Heiser, Jr., Charres B., 1951. «The Sunflower among the North American Indians.» Proceedings of the American Philosophical Society, Vol. 95, No. 4 pp. 432-448.
- ↑ Heiser, Jr., Charres B. 1955. «Origin and development of the cultivated sunflower.» Am. Biol. Teacher Vol. 17, No. 4 pp. 161-167
- ↑ «En Medicina tradicional mexicana.». Archivat des d'el original, el 20 de decembre de 2014. Consultat el 13 de novembre de 2014.
- ↑ «Frutes que semblen llavors».
- ↑ 15,0 15,1 «Sunflower Seed Production by FAO Food and Agriculture Organization» (en inglés).
- ↑ «Helianthus annuus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 28 d'agost de 2014.
- ↑ Helianthus annuus en The Plant List
- ↑ Helienthus annuus en Anthos, Sistema d'informació sobre les plantes d'Espanya - Real Jardí Botànic - CSIC, Madrit (requerix busca).
- ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionari dels diversos noms vulgars de moltes plantes usuals o notables de l'antic i nou món», Madrit, 1871.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Helianthus annuus» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.