Merma

Menjada rebujada en contenidors de fem per la seua caducitat.

Una merma és una pèrdua o reducció d'un cert número de mercaderies o de l'actualisació d'un estoc que provoca una fluctuació, és dir, la diferència entre el contingut dels llibres d'inventari i la cantitat real de productes o mercaderia dins d'un establiment, negoci o empresa que comporta a una pèrdua monetària.

L'orige etimològic prové del llatí vulgar "minimare" que es pot traduir com "reduir alguna cosa al mínim"

Tècnicament una merma és una pèrdua d'utilitats en terme físic.

L'inconvenient d'una merma és que és inevitable.

Tipos de merma

Són quatre els tipos de merma que es donen en un establiment comercial. També es conjuga en la paraula "memorisar"

Mermes administratives o memòries administratives Estos es produïxen per errors en els moviments administratius com en les transferències, en montos per càrrecs, per mals cobros en caixes o per no rebre adequadament la mercaderia.
Mermes operatives o memòries operatives . Es generen per descuits, operacions indegudes en el treball per omissions o negligència del personal, en este tipo de merma la mercaderia és danyada, destruïda o descomposta.
Mermes naturals. Són mermes que es generen en productes peridors, és tota aquella mercaderia que té una caducitat, que es tira a perdre, i que se li deu donar la deguda rotació ans que es podrixca i es faça no apta per a la venda. També són perdudes naturals aquelles que es produïxen en el cas de químics volàtils per evaporament o embotits en fondre's i resumir-se el greix que contenen.
Mermes per producció. És quan hi ha merma per producció en els casos en el que la matèria primera té un desperdici al manufacturar el producte terminat.

Agents causants de merma per robo

Són quatre els agents causants de merma per robo.

Externs.- Són persones alienes al local, establiment o negoci, que es dediquen a sostraure illegalment diners o mercaderia dins dels mateixos, coneguts popularment com farderas.
Interns.- Treballen directament per a l'empresa, són deshonestos i deslleals, i actuen a esquenes dels amos dels negocis i dels seus caps immediats.
Intern-Extern.- Són una o més persones interna en contubernio en un o més persones externes de l'empresa.
Indirectes.- Personal que treballa indirectament per al negoci, no pertanyen directament a la nòmina de l'empresa pero brinden algun tipo de servici fragelos etc com.

Vore també

Este artícul conté una traducció derivada de «Merma» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.