Pa de Calatrava
Anar a la navegació
Anar a la busca
El pa de Calatrava és una espècie de púdin típic de la cuina murciana.[1] Se servix generalment com postre fret. S'elabora en un fondo de pa (en alguns casos bescuit de soletilla[1]) que s'amera en ous i llet que es qualla en un mòle introduït en un forn. La denominació «pa» prové de la seua forma i de ser enfornat.