Pollet de raça Prat
El pollet de raça Prat és una raça de pollet autòctona d'El Prat de Llobregat (província de Barcelona), Espanya, i criada tradicionalment en el seu terme municipal. Esta raça li la coneix popularment com pota blava, pata blava en català, la denominació del qual també és utilisada per a referir-se als habitants d'El Prat de Llobregat.
Es caracterisa pel color azulado de les seues pates, per la que li l'atribuïx a sovint la denominació el colorit ros obscur del seu plomall, sense aplegar a colors rojosos.
És especialment apreciat com a plat durant les festes nadalenques, especialment com capón.
El pollet de raça Prat és l'única raça de pollet d'Espanya que ha rebut la indicació geogràfica protegida (IGP) de l'Unió Europea, i cada peça es comercialisa en una etiqueta numerada i acreditativa d'esta condició.
Per a rebre este sagell el pollet deu haver-se criat en els térmens municipals de Castelldefels, Cornellà de Llobregat, Gavá, Sant Baudilio de Llobregat, Sant Feliú de Llobregat, Sant Clemente de Llobregat, Viladecans i Santa Coloma de Cervelló aparte, per supost, del de la ciutat que li dona el seu nom, El Prat de Llobregat.
Fira Avícola Pota Blava
[editar | editar còdic]Tots els anys se celebra en el municipi d'El Prat de Llobregat, en el més de decembre,[1] una fira per a promocionar esta raça. Es poden observar eixemplars vius i es pot adquirir capones per a consumir-los. La raça de Pota Blava es caracterisa per tindre un sabor intens molt apreciat en restauració. Fins a principis de la década dels 90 era habitual que el Pollet de Prat se servira com a plat principal en convits i bodes en Barcelona.
La fira coincidix des de fa uns anys en la promoció de la Carchofa del Prat.
Història
[editar | editar còdic]A finals de el XIX escomença a definir-se i seleccionar-se gràcies a un grup de avicultores liderats per Salvador Castelló, un zoólogo i ingenier agrònom que va ser clau per a la definició de la avicultura catalana de el XX.
En l'Exposició Universal de Barcelona de 1899 i en l'Exposició Universal de París de 1900 es varen expondre eixemplars de Galls Pota Blava. Castelló va conseguir que es reconeguera a esta raça avícula per l'Associació Europea Avícola. Castelló va dedicar un gran esforç en la divulgació i promoció de la Raça Pota Blava conseguint que aplegara a països com Argentina i Uruguay a on rebia el nom de Catalana d'Argent.
En 1925 Rosa Álvarez que havia aplegat uns anys abans a El Prat de Llobregat es casa en el avicultor Josep Colominas Vergés. La parella s'instala en el carrer Àngel Guimerà, carrer centre en l'actualitat, per a la crío de pollets en els métodos més innovadors de l'época. La producció va ser aumentant i varen adquirir una propietat prop Carretera de l'aviació a la que traslladaven els pollets criats en l'incubadora de la primera ubicació. Esta nova granja es va construir en 1932 i constava d'un llarc artificial.[2] La crío d'estos pollets es va convertir en alguna cosa que implicava a moltes persones del poble. La família Colominas donava pollets a diferents famílies, una volta havien creixcut cap a una selecció per a la crío. Les famílies colaboradores podien quedar-se en els descartats, que en moltes ocasions eren venuts en els mercats de la zona.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Pollo de raza Prat» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.