Samoon
El samoon iraquí o samoon a la pedra (àrap صمون) és un tipo de pa en rent que és consumit principalment en Iraq. Li'l cou en forns tradicionals de pedra, de manera similar a lo que es fa en la pizza.[1] Este tipo de pa és un dels pans més freqüents en Iraq, junt en el Khubz. Per lo general acompanya a numerosos platillo i preparacions tals com hummus, kebab, shawarma. És un dels pans més populars consumits en Iraq i en tota la regió de l'Alce i existixen variants del mateix en Síria i Líban. És extremadament popular en la regió del Kurdistan iraquí. També se li troba en atres països del mig orient tals com Kuwait i Aràbia Saudita.
Recepta
[editar | editar còdic]Preparar el rent en aigua tébea i un bri de sucre, i deixar es desenrolle durant uns 5 min.
Per a preparar la massa mesclar dos tasses de farina integral de blat en una tassa d'aigua calenta i una cucharadita de rent i dos cucharaditas d'oli. Hi ha els qui preferixen agregar una tassa de farina integral de blat cada tres tasses de farina de blat estàndar. La farina integral de blat fa que la massa siga més suau i que el pa posseïxca un sabor més ric.[2]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Samoon (Iraq) Recipe - MrBreakfast.com».
- ↑ Iraqi Bread (Samoon) en Baghdad Cuisine
Referències
[editar | editar còdic]
- Este artícul conté una traducció derivada de «Samoon» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.