Thermotoga

Archiu:Thermotoga sketch.svg

Thermotoga

Thermotogales és un gènero bacilar de bactèries de la classe i philum thermotogales en el que les seues bactèries estan envoltes en una membrana externa de la cèlula (“toga”). Són gran negatius que reduïxen el sofre. Les enzimes de Thermotoga se sap que són actives a temperatures molt altes, lo que li conferix estabilitat a eixes temperatures. Thermotogales és extremadament termoestable i per lo tant útil per a molts processos industrials per eixemple en sectors alimenticis. Són bactèries anaerobio, en diversos graus de tolerància a l'oxigen, quimioorganotrofo , i ademés té organisme fermentativo que cataboliza sucres i polímero com l'almidó per a produir lactato, acetat, CO2 i H2 com a productes de la seua fermentació.