Tomata de Santorini
La tomata de Santorini (Ντοματάκι Σαντορίνης Ntomatáki Santorínis) és una varietat de tomata cherri originat en Thira (o Santorini), illa de Grècia. La tomata de Santorini, a pesar del seu tamany, té un intens sabor. Popularment també s'afirma que la tomata Santorini va ser la primera varietat del grup de «tomates cherris»[1] i que a partir d'ell varen sorgir les demés varietats de cherri. Agrònoms varen descobrir que el seu tamany chicotet es deu al clima sec i als sols d'esta illa volcànica, llimitats en nutrients. No obstant, un llibre botànic de 1623, Pinax Theatri Botanici, ya descriu a les tomates com «una agrupació pareguda a les cireres».[1]
En 2013 la Comissió Europea li va concedir a la tomata de Santorini la Denominació d'Orige Protegida (DOP) i l'Indicació Geogràfica Protegida (IGP).[2]
Història
[editar | editar còdic]Un abat del monasteri capuchino en Ano Syros (Cícladas) va dur les primeres tomates cherri a Grècia en 1818. La varietat de tomata va començar a cultivar-se regularment en 1875. En la década de 1900, es collien regularment 81 000 m² de tomates en Santorini. La producció de tomata ha disminuït des d'este moment per diversos problemes ambientals, polítics i turístics.[3][4]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 Danny Lewis. «The Contentious History of the Cherry Tomato» (en en). Smithsonian Mag. Consultat el 2 d'abril de 2020.
- ↑ «Grècia: La tomata cherry de Santorini es convertix en denominació protegida». FreshPlaza. Consultat el 2 d'abril de 2020. «La Comissió Europea ha concedit al terme "Tomataki Santorinis", una chicoteta tomata cultivada en el sol volcànic de l'illa del Egeo, la Denominació d'Orige Protegida (DOP) i l'Indicació Geogràfica Protegida (IGP).»
- ↑ «Cherry Tomato Santorini Tomatina Greek Cherry Tomato History Santorini Greek Food Recipes». Santorini.com. Consultat el 14 de maig de 2012.
- ↑ «Santorini from the Clapix 19th Century to 1956 — The Thera Foundation». Therafoundation.org. Archivat des d'el original, el 30 de març de 2012. Consultat el 14 de maig de 2012.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Tomate de Santorini» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.