Diferència entre les revisions de "Cereal"
Sense resum d'edició (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 4 edicions intermiges d'un usuari) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[File:Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 119.jpg|thumb|250px|right|<center>Diferents tipos de cereals</center>]] | [[File:Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 119.jpg|thumb|250px|right|<center>Diferents tipos de cereals</center>]] | ||
Els '''cereals''' són un conjunt de plantes herbàcees de les quals grans o llavors s'usen per a l'[[alimentació]] humana o del [[ganado]], generalment molguts en forma de [[farina]]. La paraula cereal procedix de ''[[Ceres (mitologia)|Ceres]] '', el nom en [[llatí]] de la deesa de l'[[Agricultura]]. | Els '''cereals''' són un conjunt de plantes herbàcees de les quals grans o llavors s'usen per a l'[[alimentació]] humana o del [[ganado]], generalment molguts en forma de [[farina]]. La paraula cereal procedix de ''[[Ceres (mitologia)|Ceres]] '', el nom en [[llatí]] de la deesa de l'[[Agricultura]]. | ||
== Estructura d'un cereal == | == Estructura d'un cereal == | ||
| Llínea 22: | Llínea 22: | ||
== Sistema postcollita de cereals == | == Sistema postcollita de cereals == | ||
[[ | [[File:Gerste Weizen nwstl Desenberg P1050418 20200705.jpg|thumb|right|Cultius de cereals]] | ||
Els cereals passen per diferents etapes a través d'una complexa i gran cadena, que s'inicia en la collita i acaba en el consum. Este procés està format bàsicament per tres àrees distintes. La primera cobrix de la collita fins a l'almagasenat del gra. La segona, els métodos preliminars de processament, involucra un tractament adicional del gra, pero els productes encara no es troben aptes per a ser consumits directament. Abans del seu consum, estos deuran passar per una tercera etapa de processament. | Els cereals passen per diferents etapes a través d'una complexa i gran cadena, que s'inicia en la collita i acaba en el consum. Este procés està format bàsicament per tres àrees distintes. La primera cobrix de la collita fins a l'almagasenat del gra. La segona, els métodos preliminars de processament, involucra un tractament adicional del gra, pero els productes encara no es troben aptes per a ser consumits directament. Abans del seu consum, estos deuran passar per una tercera etapa de processament. | ||
| Llínea 32: | Llínea 32: | ||
== Espècies == | == Espècies == | ||
[[ | [[File:Trigo.jpg|thumb|200px|Blat]] | ||
[[File:Avena sterilis (5).jpg|thumb|200px|Avena]] | |||
[[File:LPCC-582-Espigues de sègol.jpg|thumb|200px|Centeno]] | |||
Les espècies que caben dins d'esta categoria agronòmica pertanyen en la seua major part a la família [[Poaceae]] (gramínees), el [[fruit]] de les quals és inseparable de la llavor; encara que també s'inclouen a vegades plantes en llavors paregudes a grans que són d'atres famílies, com la [[quinoa]], el [[forment]], l'[[amarant]] o el [[girasol]]. Alguns autors nomenen ad estes darreres espècies ''falsos cereals'' o ''seudocereals''. | Les espècies que caben dins d'esta categoria agronòmica pertanyen en la seua major part a la família [[Poaceae]] (gramínees), el [[fruit]] de les quals és inseparable de la llavor; encara que també s'inclouen a vegades plantes en llavors paregudes a grans que són d'atres famílies, com la [[quinoa]], el [[forment]], l'[[amarant]] o el [[girasol]]. Alguns autors nomenen ad estes darreres espècies ''falsos cereals'' o ''seudocereals''. | ||