Diferència entre les revisions de "Embotit"
Sin resumen de edición |
Sin resumen de edición |
||
| (No es mostren 5 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Enchidos_portugueses2.jpg|thumb|250px|Embotits de [[Portugal]]]] | [[Archiu:Enchidos_portugueses2.jpg|thumb|250px|Embotits de [[Portugal]]]] | ||
[[Archiu:Embutidos curados, tocinería, comarca del Montsiá.jpg|thumb|250px|Embotits]] | |||
[[Archiu:Tapa de embutidos.jpg|thumb|250px|Embotits]] | |||
[[Archiu:Embutidos frescos.JPG|thumb|250px|Embotits]] | |||
[[File:Butifarra fresca.jpg|thumb|250px|Llonganiça fresca]] | |||
Un '''embotit''' és la peça de [[carn]], generalment de [[porc]], picada, condimentada i introduïda (embotida) dins de les [[Tripa|tripes]] de l'animal. La carn pot ser de diferents parts, des de carn magra fins a [[fege]], [[Llengua (orgue)|llengua]] o [[sanc]]. Ademés de la carn també s'hi poden embotir atres aliments com [[ou|ous]], [[farina]], [[pebre]] i [[Oliva|olives]], entre atres. | Un '''embotit''' és la peça de [[carn]], generalment de [[porc]], picada, condimentada i introduïda (embotida) dins de les [[Tripa|tripes]] de l'animal. La carn pot ser de diferents parts, des de carn magra fins a [[fege]], [[Llengua (orgue)|llengua]] o [[sanc]]. Ademés de la carn també s'hi poden embotir atres aliments com [[ou|ous]], [[farina]], [[pebre]] i [[Oliva|olives]], entre atres. | ||
| Llínea 24: | Llínea 28: | ||
**La [[sobrassada]] és un embotit '''curat i fermentat'''. | **La [[sobrassada]] és un embotit '''curat i fermentat'''. | ||
* '''Embotits cuits''': Són els embotits que es couen prèviament (ya siguen bollits o fregits). Eixemples en són: les [[llonganiceta|llonganicetes]], el [[botifarró negre]], el [[botifarró blanc|blanc]], el [[camallot]], la [[salchicha de frankfurt]], la [[carn-i-chulla]], el blanquet i el blanc valencians, les [[botifarra |botifarres]] blanques i negres, els [[paltruc]]s (o poltruc, poltrú, bull o bisbe) blanc o negre, la botifarra d'arròs o baldana, la baldana de sanc, la botifarra de mondongo o de corder, el [[haggis]] escocés, etc. | * '''Embotits cuits''': Són els embotits que es couen prèviament (ya siguen bollits o fregits). Eixemples en són: les [[llonganiceta|llonganicetes]], el [[botifarró negre]], el [[botifarró blanc|blanc]], el [[camallot]], la [[salchicha de frankfurt]], la [[carn-i-chulla]], el blanquet i el blanc valencians, les [[botifarra |botifarres]] blanques i negres, els [[paltruc]]s (o poltruc, poltrú, bull o bisbe) blanc o negre, la botifarra d'arròs o baldana, la baldana de sanc, la botifarra de mondongo o de corder, el [[haggis]] escocés, etc. | ||
| Llínea 36: | Llínea 39: | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
* [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | * [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
== Referències == | == Referències == | ||
<references/> | <references/> | ||