Diferència entre les revisions de "Puchero" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostra una edició intermija d'un usuari)

Llínea 2:

Una '''olla''' és un [[guis]] fet en un gorc en aigua, en la que es couen junts carns (de [[porc]], [[vedella]], [[Gallus gallus|pollet]] o [[corder]]), [[embotit]]s, verdures (com la [[col]], el [[~~Brassica napus|~~nap]], la [[~~Pastinaca sativa|~~chirivia]]), creïlles o carlotes, llegums ([[cigró|cigrons]], [[fesol]]s) i atres aditaments, als quals a voltes s'afigen alguns elements fregits en el moment de servir ([[ou|ous]], etc...). No obstant, per les seues numeroses variants regionals el nom sol anar acompanyat del gentilici relatiu al seu orige geogràfic (madrileny, maragato, lebaniego, gallec, etc.)

Una '''olla''' és un [[guis]] fet en un gorc en aigua, en la que es couen junts carns (de [[porc]], [[vedella]], [[Gallus gallus|pollet]] o [[corder]]), [[embotit]]s, verdures (com la [[col]], el [[nap]], la [[chirivia]]), [[Creïlla|creïlles]] o [[Carlota|carlotes]], llegums ([[cigró|cigrons]], [[fesol]]s) i atres aditaments, als quals a voltes s'afigen alguns elements fregits en el moment de servir ([[ou|ous]], etc...). No obstant, per les seues numeroses variants regionals el nom sol anar acompanyat del gentilici relatiu al seu orige geogràfic (madrileny, maragato, lebaniego, gallec, etc.)

== Història ==

Llínea 31:

Algunes de les seues varietats:

* [[Olla en pilotes]]

* [[Olla en pilotes]] o Olla de Nadal

* [[Olla de cigrons i carts]]

* [[Olla de La Plana]]

@@ Llínea 2: / Llínea 2: @@
 [[Archiu:Cocido.jpg|thumb|250px|right|Varietat d'olla madrilenya en [[cigró|cigrons]] , creïlla, verdura, vedella, pollet i [[choriç]].]]
-Una '''olla''' és un [[guis]] fet en un gorc en aigua, en la que es couen junts carns (de [[porc]], [[vedella]], [[Gallus gallus|pollet]] o [[corder]]), [[embotit]]s, verdures (com la [[col]], el [[Brassica napus|nap]], la [[Pastinaca sativa|chirivia]]), creïlles o carlotes, llegums ([[cigró|cigrons]], [[fesol]]s) i atres aditaments, als quals a voltes s'afigen alguns elements fregits en el moment de servir ([[ou|ous]], etc...). No obstant, per les seues numeroses variants regionals el nom sol anar acompanyat del gentilici relatiu al seu orige geogràfic (madrileny, maragato, lebaniego, gallec, etc.)
+Una '''olla''' és un [[guis]] fet en un gorc en aigua, en la que es couen junts carns (de [[porc]], [[vedella]], [[Gallus gallus|pollet]] o [[corder]]), [[embotit]]s, verdures (com la [[col]], el [[nap]], la [[chirivia]]), [[Creïlla|creïlles]] o [[Carlota|carlotes]], llegums ([[cigró|cigrons]], [[fesol]]s) i atres aditaments, als quals a voltes s'afigen alguns elements fregits en el moment de servir ([[ou|ous]], etc...). No obstant, per les seues numeroses variants regionals el nom sol anar acompanyat del gentilici relatiu al seu orige geogràfic (madrileny, maragato, lebaniego, gallec, etc.)
 == Història ==
@@ Llínea 31: / Llínea 31: @@
 Algunes de les seues varietats:
-* [[Olla en pilotes]]
+* [[Olla en pilotes]] o Olla de Nadal
 * [[Olla de cigrons i carts]]
 * [[Olla de La Plana]]