Diferència entre les revisions de "Olla en pilotes" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 4 edicions intermiges d'2 usuaris)

Llínea 1:

'''L'Olla en pilotes''' és un plat ~~tipicament~~ [[~~Comunitat Valenciana|valencià~~]].

'''L'Olla en pilotes''' o '''Puchero en pilotes''', també conegut com '''Puchero de Nadal''' o '''Olla de Nadal''', és un plat típic de la [[gastronomia valenciana]].

L'olla valenciana, un plat característic de la cuina tradicional valenciana, sobretot en época d'hivern, dumenges i dies de festa, pren especial protagonisme el [[dia de Nadal]] a l'hora del menjar, sent conegut com a Olla de Nadal o Puchero de Nadal.

Per a molts, l'olla que s'elabora el Dia de Nadal és el més especial de tots els que poden elaborar-se a lo llarc de l'any, ya que per estes dates és motiu de celebració, s'obliga, al que cuina, a preparar més cantitat que mai afegint més ingredients (com la carn) i, sobretot, les nomenades pilotes d'olla, tan característiques per a distinguir l'olla valenciana de cuits preparats en atres regions.

== Ingredients ==

Llínea 27:

Llínea 31:

* [[Canella]].

== Elaboració ==

* Es posa l'aigua al perol, es neteja la carn i s'afig a l'aigua. Despuix, tota la verdura. Es bull a fòc fort i es neteja el caldo del greix i s'acaba de coure a fòc lent.

* Se li retira el caldo just fins que es vegen els ingredients de dins del perol i es deixa a banda. Es posen les pilotes damunt de la verdura i carn del perol i s'acaba tot junt de coure.

* El caldo restant despuix s'utilisa per a acompanyar o per a coure [[fideu|fideus]] o [[arròs]].

== ~~Elaboració~~ ==

== Vore també ==

~~Es posa l'aigua al perol, es neteja la carn i es tira a l'aigua. Despuix tota la verdura. Es bull a foc fort i es neteja el caldo de greix i s'acaba de coure a foc lent.~~

* [[Puchero]]

~~Se li retira el caldo junt fins que vegen els ingredients de dins del perol i es deixa a banda. Es posen les pilotes damunt de la verdura i carn del perol i s'acaba tot junt de coure.~~

== Enllaços externs ==

~~El caldo restant despuix s~~'~~utilisa per a acompanyar o per a coure [[fideu|fideus]~~] ~~o [[arròs]].~~

* [https://www.valenciabonita.es/2017/12/25/puchero-de-nadal/ Puchero de Nadal - ''Valencia Bonita'']

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-'''L'Olla en pilotes''' és un plat tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]].
+'''L'Olla en pilotes''' o '''Puchero en pilotes''', també conegut com '''Puchero de Nadal''' o '''Olla de Nadal''', és un plat típic de la [[gastronomia valenciana]].
+L'olla valenciana, un plat característic de la cuina tradicional valenciana, sobretot en época d'hivern, dumenges i dies de festa, pren especial protagonisme el [[dia de Nadal]] a l'hora del menjar, sent conegut com a Olla de Nadal o Puchero de Nadal.
+Per a molts, l'olla que s'elabora el Dia de Nadal és el més especial de tots els que poden elaborar-se a lo llarc de l'any, ya que per estes dates és motiu de celebració, s'obliga, al que cuina, a preparar més cantitat que mai afegint més ingredients (com la carn) i, sobretot, les nomenades pilotes d'olla, tan característiques per a distinguir l'olla valenciana de cuits preparats en atres regions.
 == Ingredients ==
@@ Llínea 27: / Llínea 31: @@
 * [[Canella]].
+== Elaboració ==
+* Es posa l'aigua al perol, es neteja la carn i s'afig a l'aigua. Despuix, tota la verdura. Es bull a fòc fort i es neteja el caldo del greix i s'acaba de coure a fòc lent.
+* Se li retira el caldo just fins que es vegen els ingredients de dins del perol i es deixa a banda. Es posen les pilotes damunt de la verdura i carn del perol i s'acaba tot junt de coure.
+* El caldo restant despuix s'utilisa per a acompanyar o per a coure [[fideu|fideus]] o [[arròs]].
-== Elaboració ==
+== Vore també ==
-Es posa l'aigua al perol, es neteja la carn i es tira a l'aigua. Despuix tota la verdura. Es bull a foc fort i es neteja el caldo de greix i s'acaba de coure a foc lent.
+* [[Puchero]]
-Se li retira el caldo junt fins que vegen els ingredients de dins del perol i es deixa a banda. Es posen les pilotes damunt de la verdura i carn del perol i s'acaba tot junt de coure.
+== Enllaços externs ==
-El caldo restant despuix s'utilisa per a acompanyar o per a coure [[fideu|fideus]] o [[arròs]].
+* [https://www.valenciabonita.es/2017/12/25/puchero-de-nadal/ Puchero de Nadal - ''Valencia Bonita'']
+[[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]