Diferència entre les revisions de "Puchero"
Text reemplaça - ' a els' a ' als' (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
|||
| Llínea 45: | Llínea 45: | ||
=== Olla lebaniega === | === Olla lebaniega === | ||
{{AP|Olla lebaniego}} | {{AP|Olla lebaniego}} | ||
L'[[olla lebaniega]] és el plat [[Gastronomia|gastronòmic]] típic de la vall de [[Liébana]] en [[Cantàbria]]. És un guis d'interior els components essencials del qual són els [[cigró|cigrons]] de [[Potes]], les [[creïlles]] i el [[cop]] | L'[[olla lebaniega]] és el plat [[Gastronomia|gastronòmic]] típic de la vall de [[Liébana]] en [[Cantàbria]]. És un guis d'interior els components essencials del qual són els [[cigró|cigrons]] de [[Potes]], les [[creïlles]] i el [[cop]] als que s'afig el [[compango]] procedent del ''[[Matança del porc|matacíu]] del [[porc|chon]]'' ([[choriç]], [[botifarra]], [[Tocino de porc|cansalada]], [[os de cuixot]]), ademés de carn de [[vedella]] ([[cecina]], os de [[genoll]] i [[zancarró]]) i [[replé (gastronomia)|replé]] de [[molla]]s, ou i carn. Sempre es menja com a plat únic, degustant-se primer la sopa, despuix les cigroneres i de tercer les carns, també la farcidura, o be tot junt. | ||
=== Olla madrilenya === | === Olla madrilenya === | ||