Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"

Revisió de 16:21 3 abr 2017

Arròs en costra

El arròs en costra ès un arròs típic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la Província d'Alacant. La seua diferencia més característica es que té una "costra" elaborada en ous.

Ingredients

1/2 conill.
1/2 pollastre.
100 gr de blanquet.
1/2 kg d'arròs.
6 ous.
Oli d'oliva.
Sal.
Jolivert.
Tomaca.

Elaboració

Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.

Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.

@@ Llínea 4: / Llínea 4: @@
 == Ingredients ==
+*1/2 [[conill]].
-- 1/2 [[conill]].
+*1/2 [[pollastre]].
+*100 gr de blanquet.
-- 1/2 [[pollastre]].
+*1/2 kg d'arròs.
+*6 ous.
-- 100 g de blanquet.
+*[[Oli]] d'[[oliva]].
+*[[Sal]].
-- 1/2 kg d'arròs.
+*[[Jolivert]].
+*[[Tomaca]].
-- 6 ous.
-- [[Oli]] d'[[oliva]].
-- [[Sal]].
-- [[Jolivert]].
-- [[Tomaca]].
 == Elaboració ==
+Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
-Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
 Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.