Diferència entre les revisions de "Bajoques farcides"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
m (Valencian pàgina traslladada Pebreres farcides a Bajoques farcides: Denominacio principal.)
Llínea 1: Llínea 1:
Les '''pebreres farcides''' és un plat autòcton d'[[Oliva (Valéncia)|Oliva]] i especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]].
+
Les '''bajoques farcides''' o '''pebreres farcides''' és un plat valencià autòcton de les comarques de [[l'Alcoya]], [[El Comtat]] i [[La Safor]], com per eixemple en [[Oliva (Valéncia)|Oliva]].
  
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
Llínea 14: Llínea 14:
  
 
== Elaboració ==
 
== Elaboració ==
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a despuix tapar-lo. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.
+
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a en acabant tapar-ho. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.
  
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.  
+
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.  
  
 
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.
 
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.

Revisió de 14:23 3 abr 2017

Les bajoques farcides o pebreres farcides és un plat valencià autòcton de les comarques de l'Alcoya, El Comtat i La Safor, com per eixemple en Oliva.

Ingredients

Elaboració

Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a en acabant tapar-ho. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.

Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.

Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.