Diferència entre les revisions de "Miguel Barrera"
m *peixcats > peix (i carn, genèric en singular) |
|||
| Llínea 9: | Llínea 9: | ||
Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin. | Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin. | ||
Miguel Barrera sempre ha defés i respectat els productes de la seua terra, verdures de la zona, | Miguel Barrera sempre ha defés i respectat els productes de la seua terra, verdures de la zona, peix de les llonges de la província, carn del Maestrat i productes elevats a la categoria de cult com la trufa o els bolets, formen part de l'ideari gastronòmic del chef castellonenc: | ||
{{Cita|La meua cuina es basa en els productes de la terra –fins a en un 90%- i de temporada.}} | {{Cita|La meua cuina es basa en els productes de la terra –fins a en un 90%- i de temporada.}} | ||