Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Acost.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs en costra</center>]] | |||
El '''arròs en costra''', ès un [[arròs]] tipic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[Província d'Alacant]]. La seua diferencia mes caracteristica es que te una "costra" elaborada en [[ou|ous]]. | |||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
- 1/2 conill. | - 1/2 [[conill]]. | ||
- 1/2 pollastre. | - 1/2 [[pollastre]]. | ||
- 100 gr. de blanquet. | - 100 gr. de blanquet. | ||
| Llínea 13: | Llínea 15: | ||
- 6 ous. | - 6 ous. | ||
- Oli d'oliva. | - [[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
- Sal. | - [[Sal]]. | ||
- Jolivert. | - [[Jolivert]]. | ||
- Tomaca. | - [[Tomaca]]. | ||
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l' | Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat. | ||
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 15:16 11 nov 2010
El arròs en costra, ès un arròs tipic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la Província d'Alacant. La seua diferencia mes caracteristica es que te una "costra" elaborada en ous.
Ingredients
- 1/2 conill.
- 1/2 pollastre.
- 100 gr. de blanquet.
- 1/2 kg. d'arros.
- 6 ous.
- Sal.
- Jolivert.
- Tomaca.
Elaboracio
Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.