Diferència entre les revisions de "Cereal"
m Text reemplaça - ']]''' a ']] ''' |
m Text reemplaça - 'mètodo' a 'método' |
||
| Llínea 23: | Llínea 23: | ||
== Sistema postcollita de cereals == | == Sistema postcollita de cereals == | ||
[[Image: cereal1.jpg|right]] | [[Image: cereal1.jpg|right]] | ||
Els cereals passen per diferents etapes a través d'una complexa i gran cadena, que s'inicia en la collita i acaba en el consum. Este procés està format bàsicament per tres àrees distintes. La primera cobrix des de la collita fins a l'almagasenat del gra. La segona - els | Els cereals passen per diferents etapes a través d'una complexa i gran cadena, que s'inicia en la collita i acaba en el consum. Este procés està format bàsicament per tres àrees distintes. La primera cobrix des de la collita fins a l'almagasenat del gra. La segona - els métodos preliminars de processament - involucra un tractament adicional del gra, pero els productes encara no se troben aptes per a ser consumits directament. Abans del seu consum, estos deuran passar per una tercera etapa de processament. | ||
La majoria dels grans comestibles collits en els tròpics se perden degut als inadequats sistemes de maneig, almagasenat i tècniques de processament. Se calcula que estes pèrdues oscilen entre el 10 i el 25% de la collita. Les causes més comuns per les quals se produïxen estes pèrdues són: | La majoria dels grans comestibles collits en els tròpics se perden degut als inadequats sistemes de maneig, almagasenat i tècniques de processament. Se calcula que estes pèrdues oscilen entre el 10 i el 25% de la collita. Les causes més comuns per les quals se produïxen estes pèrdues són: | ||