Arròs de la Delta de l'Ebre
El arròs de la Delta de l'Ebre és un arròs calificat en Denominació d'Orige Protegida pel Departament d'Agricultura, Ganaderia i Peixca de la Generalitat de Catalunya i ratificat en Denominació Específica pel Ministeri d'Agricultura, Peixca i Alimentació d'Espanya i reconeguda per la UE.[1]
Les terres regades per la desembocadura del ric Ebre formen una delta en característiques pròpies i diferents a les d'atres zones arroceras, lo que li conferixen una calitat especial als arrossos cultivats en elles.
La zona de producció la configuren principalment els térmens municipals de Deltebre i Sant Jaime i part dels llogarets d'Ampolla, Amposta, Camarles i Sant Carlos de la Rápita.[2]
La Denominació d'Orige Protegida de l'arròs del Delta de l'Ebre seguix un exhaustiu procés de calitat, des de la selecció de les llavors que se sembren, el conte dels arrossars fins al seu envasament final. La Cambra Arrocera del Montsiá, situada en la marge dreta de l'Ebre, en Amposta, i Arroceros de la Delta de l'Ebre, entitat situada en la marge esquerra, són actualment les dos úniques entitats certificadores.[3]
L'arròs que pot comercialisar-se en esta denominació és el procedent de vàries varietats, la principal de les quals és el baïa. El restant de varietats són: Tebre, Sènia, Fonsa, J.Sendra, Gleva, Guara, Olesa, bomba i Montsianell. https://do-deltadelebre.com/varietats-de-larros/
Es presenta exclusivament en la categoria extra (etiqueta roja). Es pot envasar en caixa de cartó o bossa de plàstic, en un pes net de 0'5, 1, 2 i 5 kg. L'arròs es comercialisa en el seu distintiu i en la marca Q.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Calls, Albert (2014). Sa i català, Barcelona: Llaura Llibres, p. 124-125. ISBN 978-84-15642--84-8.
- ↑ «Consell Regulador de la DOP Arròs de la Delta de l'Ebre». Consultat el 4 de giner de 2016.
- ↑ Generalitat de Catalunya (ed.): «Arròs de la Delta de l'Ebre». Archivat des d'el original, el 17 de març de 2016. Consultat el 4 de giner de 2016.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Arroz del Delta del Ebro» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.