Astaxantina
La astaxantina és un carotenoide, pertanyent a la série fitoquímica dels terpenos. Es classifica com una xantófila.[1] Com a molts carotenoides, és un pigment liposoluble coloreado. Etimológicamente significa "full groc" i el prefix "asta" (grec: Αστακός carranc).
Us industrial
[editar | editar còdic]La astaxantina es fixa als teixits d'alguns animals i s'utilisa com a aditiu en l'aliment per al cultiu de peixos com el salmón o la trucha arcoris i crustacis com el llagostí. [2]La astaxantina es pot trobar en forma natural o sintètica. S'identifica en l'Unió Europea en el número I 161j.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Margarita Salazar González La astaxantina i la seua biosíntesis
- ↑ Pa, C.-H. Chien Y.-H., & Chen J.-H. 2001. Effect of light regime, algae in water, and dietary astaxanthin on pigmentation, growth, and survival of black tiger prawn Penaeus monodon postlarvae Zoological studies 371-382
- Este artícul conté una traducció derivada de «Astaxantina» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.