Balanç de nitrogen
El balanç de nitrogen és una mida de l'entrada de nitrogen menys l'eixida de nitrogen.[1]
Les fonts d'ingesta de nitrogen inclouen carn, làcteus, ous, anous i llegums, grans i cereals. Els eixemples de pèrdues de nitrogen inclouen orina, heces, suor, cabell i pell.
El nitrogen ureico en sanc es pot usar per a estimar el balanç de nitrogen, de la mateixa manera que la concentració d'urea en l'orina.
Equilibri de nitrogen i metabolisme de proteïnes
[editar | editar còdic]El nitrogen és un component fonamental dels aminoàcits, que són els components moleculars de la proteïna. Per lo tant, la medició de les entrades i pèrdues de nitrogen es pot utilisar per a estudiar el metabolisme de les proteïnes.[2]
El balanç positiu de nitrogen s'associa en periodos de creiximent, hipotiroïdisme, reparació de teixits i embaràs. Açò significa que l'ingesta de nitrogen en el cos és major que la pèrdua de nitrogen del cos, per lo que hi ha un aument en el conjunt total de proteïnes del cos.
El balanç negatiu de nitrogen s'associa en cremades, lesions greus en els teixits, febres, hipertiroidismo, malalties causades pel desgast i durant els periodos de dejuni. Açò significa que la cantitat de nitrogen excretado del cos és major que la cantitat de nitrogen ingerit.[3] Es pot utilisar un balanç de nitrogen negatiu com a part d'una evaluació clínica de la desnutrición.[4]
El balanç de nitrogen és el método tradicional per a determinar els requeriments de proteïnes en la dieta.[5] La determinació dels requeriments de proteïnes en la dieta utilisant el balanç de nitrogen requerix que totes les entrades i pèrdues de nitrogen es recolecten cuidadosadament, per a garantisar que es tinga en conte tot l'intercanvi de nitrogen.[6] Per a controlar les entrades i pèrdues de nitrogen, els estudis de balanç de nitrogen generalment requerixen que els participants consumen dietes molt específiques (per lo que es coneix l'ingesta total de nitrogen) i permaneixen en l'ubicació de l'estudi durant la duració de l'estudi (per a recopilar totes les pèrdues de nitrogen). Per estes condicions, pot ser difícil estudiar els requeriments de proteïnes en la dieta de certes poblacions utilisant la tècnica de balanç de nitrogen (per eixemple, chiquets).[7]
El nitrogen dietètic, provinent de proteïnes metabolisants i atres composts que contenen nitrogen, s'ha relacionat en canvis en l'evolució del genoma. Les espècies que obtenen principalment energia del metabolisme de composts rics en nitrogen usen més nitrogen en el seu ADN que les espècies que principalment descomponen els carbohidrats per a obtindre la seua energia. El nitrogen dietètic altera el biaix del codón i la composició del genoma en microorganismes paràsits.[8]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Definition: nitrogen balanç from Online Medical Dictionary». Archivat des d'el original, el 23 de decembre de 2007.
- ↑ World Health Organization Protein and amino acid requirements in human nutrition. WHO Technical Report Séries 935 [1]
- ↑ «VII. Monitoring Nutrition Therapy». Archivat des d'el original, el 28 de setembre de 2011.
- ↑ Curr Opin Clin Nutr Metab Care.11(3)
- 248–54.doi:10.1097/MCO.0b013i3282fba5d7.
- ↑ Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and Amino Acids (Macronutrients). The National Academies Press: 2005
- ↑ Rand WM, Pellett PL, Young VR (2003). Meta-analysis of nitrogen balanç studies for estimating protein requirements in health adults. Am.J.Nutr 77(1):109-127.
- ↑ The American Journal of Clinical Nutrition.94(6)
- 1545–1552.ISSN 0002-9165.doi:10.3945/ajcn.111.012815.
- ↑ Genome Biology.17(226)
- 1-15.doi:10.1186/s13059-016-1087-9.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Balance de nitrógeno» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.