Broa
La broa és un tipo de pa de dacsa elaborada tradicionalment en Portugal i Brasil, a on es condimenta típicament en fenollera, ademés de Galícia. A diferència del cornbread típic del sur d'Estats Units, el broa es fa en una mescla de farina de dacsa i farina de blat o centeno, que s'eleva en rent natural en lloc de química.
Este pa té un sabor i textura rústics que ho fa adequat per a acompanyar sopes, i especialment el caldo vert, la sopa verda portuguesa feta en col verda, creïlla i chorizo.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Broa» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.