Butilhidroxianisol
El butilhidroxianisol o hidroxibutilanisol (BHA per les seues sigles en anglés) és un producte petroquímic sòlit, ceroso i sintètic en propietats antioxidants que ho fan útil com a aditiu conservador en aliments, cosmètics, productes farmacèutics, caucho i productes derivats del petròleu ya que prevé l'oxidació i enranciamiento dels olis.[1]
El seu us com aditiu alimentici conservant d'aliments es remonta a 1947 i se li ha assignat el número I E320.[2]
Composició química
[editar | editar còdic]El BHA consistix en una mescla de dos composts orgànics isoméricos, 2- terc -butil-4-hidroxianisol i 3- terc -butil-4-hidroxianisol. Es prepara a partir de 4-metoxifenol i isobutileno.[1]
Aplicacions
[editar | editar còdic]El BHA s'ha utilisat àmpliament com aditiu alimentari conservador sent agregat als greixos comestibles i els aliments que contenen greixos per les seues propietats antioxidants, ya que prevé l'enranciamiento dels aliments, que crea olors desagradables. Estes propietats fan que també s'utilise per a la producció de productes farmacèutics i cosmètics.[3][1]
El seu us es troba aprovat per l'Unió Europea i la FDA, podent ser utilisat en diferents cantitats segons les distintes categories d'aliments.[4]
Se li ha assignat el número I E320. A sovint es combina en butilhidroxitolueno (BHT), un químic similar.[2]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 «Learn About the Characteristics of Food Preservatives BHA and BHT» (en en). ThoughtCo. Consultat el 2023-03-03.
- ↑ 2,0 2,1 «[1]», Scientific American. Consultat el 27 de decembre de 2022.
- ↑ (1979).J Med Chem.22(5)
- 569–71.doi:10.1021/jm00191a020.
- ↑ «REGLAMENTO (CE) No 1333/2008 DEL PARLAMENTO EUROPEO I DEL CONSEJO de 16 de decembre de 2008 sobre aditius alimentaris». eur-lex.europa.eu. Consultat el 2023-03-03.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Butilhidroxianisol» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.