Canarium album

Canarium album és una espècie d'arbre pertanyent a la família Burseraceae. Els seus grans i polpa del frut són comestibles. És originària d'Indochina.

Esta espècie produïx una fruta, a voltes cridada "oliva" o "oliva blanca", pero sense relació en el verdadera olivera; es consumix en Vietnam (trám trắng, fruit quả trám) i Tailàndia (a on li'l coneix com nam liap (หนำเลี้ยบ), samo chin (สมอจีน) o kana (กา น้า)).

Usos

La polpa del frut i les seues llavors són comestibles, en un fort sabor resinoso quan estan fresques. L'oli, d'us culinari, es pot extraure de la llavor. En la fruta es poden elaborar conserves, tant dolces com a melades o conserves en escabeche. Cultivat principalment en Tailàndia, el cultiu s'ha introduït en menor escala en Fiji i el nort de Queensland en Austràlia. El seu frut, resina i llavor s'exporten a Europa a on s'utilisen en la fabricació de barnices i sabó.