Cheesesteak
.jpg){kind=link}
El cheesesteak és una espècie de sándwich conegut fòra de les regions de Filadèlfia, Pennsilvània com Philadelphia cheesesteak, Philly cheesesteak, o inclús steak and cheese. Este sandwich du en el seu interior chicotetes tires de carn (steak) i una chicoteta cantitat de formage fos de cheddar o provolone. Un cheesesteak sense formage fos es denomina localment com steak sandwich, o un Philly Steak en atres parts del país. El cheesesteak és una espècie d'aliment informal que se servix en el carrer de la regió de Filadèlfia. Va ser inventat i associat a la ciutat en els anys 1930 i és per esta raó un icon de la mateixa manera que atres menjars com el Tastykakes, gelat italià, els pretzel de la zona, els hoagies i els scrapple.
Història
[editar | editar còdic]L'habitant de Filadèlfia Pasquale 'Pat' Olivieri és a sovint acreditat com l'inventor d'este sandwich denominat Philadelphia cheesesteak junt en el seu germà: Harry Olivieri, quan servien filetes tallats en tires a començ dels anys 1930s. abdós varen començar a vendre esta combinació com un hot dog en un lloc ubicat en el sur de Filadèlfia (en el Italian Market). En esta época varen escomençar a ser molt populars i el negoci els va ser tan ben que varen obrir el seu propi restaurant de cheesesteak en 1930. Este restaurant encara opera hui en el nom de Pat's King of Steaks (rei dels filetes). La pàgina de ret oficial de Pat's menciona la preparació d'un "steak sandwich" (no un "cheesesteak") i menciona que a lo llarc dels anys les demandes dels clients han anat canviant i perfeccionant la recepta... el formage es va afegir."[1] Joe Vento de Geno's, que està ubicat just enfront del carrer de Pat's, reclama haver segut el primer que va afegir formage a la recepta.[2] En l'any 1952 varen afegir com a ingredient el Cheez Whiz als seus sándwiches. Les parets del restaurant estan plenes de celebritats que varen estar allí prenent este típic sandwich tals com: Bill Clinton, Jimmy Durant, Joey Bishop, Rodney Dangerfield, Connie Stevens, Henry Winkler, John McCain, els Bee Gees i Lou Rawls.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «The History of Pat's King of Steaks». Pat's King of Steaks. Archivat des d'el original, el 24 d'agost de 2007. Consultat el 10 d'agost de 2007.
- ↑ op. cit.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Cheesesteak» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.