Clafoll

Erro al crear miniatura:

Clafoll d'un cítric, en una coberta color chocolate.

El clafoll (també xolochtle) és la capa protectora d'una fruta o vegetal, del com pot desprendre's . En botànica, es referix usualment al exocarpio o exocarpo; no obstant, este últim es referix també a cobertes més dures en el cas de l'anou, que no posseïx pròpiament un clafoll, perque la seua capa protectora no pot desprendre's en la mà. El clafoll d'anou està feta de fusta de nogal.^{cita requerida}

Una fruta en un clafoll gros, com en els cítrics, es diu hesperidio. En el hesperidio, la capa interna (cridada també albedo o, coloquialment "lo blanc de la taronja" o "pa") es desprén junt en la capa externa (cridada flavedo), i abdós capes es diuen clafoll, en conjunt. Tant el flavedo com l'albedo són, respectivament, el exocarpo i el mesocarpo. La capa de suc que es troba dins del clafoll (i que conté les llavors) és l'endocarpi.^{cita requerida}

El clafoll es diu també corfa, pell o closca (en Veneçola i Hondures).

Vore també

• clafoll (ingredient)