Fatayer
El fatayer (en àrap, فطاير) o fataer (dialecte llevantí) és un pastiç o empanadilla típica del Mig Oriente que es reblix en carn, espinacs (sabanej) o algun formage (ŷibne) com el feta o l'akkawi. És una de les preparacions més tradicionals de la cuina àrap (i per influència inmigratoria, suramericana) i es menja en Iraq, Síria, Egipte, Líban, Jordània, Palestina, Argentina, i atres països.[1]
Orige
[editar | editar còdic]El seu orige exacte és desconegut, es creu que va sorgir uns sigles arrere abans de Crist en les zones a on del Alce mediterràneu. En l'Edat Mija, està era una de les formes en les que es conserva millor la carn una volta preparada, degut a que la seua cocció dins de la massa permetia que es podia preservar varis dies després de la seua cocció; al moment de servir-les li les tornava a hornear en pastes més fines.[2][3]
Referències
[editar | editar còdic]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Fatayer, Sfijas – Empanadas Àraps» (en és-es). paginasarabes. Consultat el 2 de giner de 2019.
- ↑ «L'empanada i la seua història - LVDS» (en és-es). La Veu del Sandinismo. Archivat des d'el original, el 2 de giner de 2019. Consultat el 2 de giner de 2019.
- ↑ Jatar, Andrea. «¿Quí va inventar l'empanada?». Archivat des d'el original, el 2 de giner de 2019. Consultat el 1 de giner de 2019.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Fatayer» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.