Lapsang souchong
Lapsang souchong (chinenc simplificat: 正山小种, chinenc tradicional: 正山小種) és un té negre originari de Zheng Shan part del Mont Wuyi en la província de Fujian, China. Es tracta d'un té elaborat en fulls fumades, generalment cultivat entre 3500 i 5000 metros d'altura.[1]
En l'idioma chinenc conegut com fukienés, el nom d'este té significa “varietat fumada,” o més específicament, “subvariedad fumada.” L'espècie és biològicament un membre de la família de té de Wuyi Bohea. Segons la llegenda, este té va aparéixer durant l'época de la dinastia Qing quan les forces armades havien interromput la producció anual i el processe de secat dels fulls. En l'alta demanda despuix de l'interrupció, els fabricants del té varen accelerar la seua producció secant els fulls no solament a l'aire sino damunt d'un fòc de fusta de pi.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Innatia (ed.) Té Lapsang Souchong. Consultat el 21 de juny de 2012, archivat ací.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Lapsang souchong» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.