Lens culinaris
 |
Est artícul o secció necessita ser wikificat en un format adequat a les convencions d'estil de L'Enciclopèdia en valencià . Per favor, edita-lo per a complir en elles. No elimines est avís fins que ho hages fet. ¡Colabora ! També pots ajudar canviant este avís per u més específic. |
Lens culinaris, la llentilla verdura o menestra
(International Feed Nº 5-02-506) és una planta anual herbácea de la família fabaceae, en brots de 30 a 40 cm, endebles, ramosos i estriados, fulls oblongas, estípulas lanceoladas, zarcillos poc enrollats, flors blanques en venes morades, sobre un pedúncul axilar, i frut en baïna menuda, en dos o tres llavors pardas en forma de disc de mig centímetro de diàmetro, aproximadament.
L'espècie és originària del Propenc Oriente.[1]
Concepte
[editar | editar còdic]La llentilla és un tipo de llegum format per hidrats de carbono i proteïnes, i també conté una gran varietat de vitamines i minerals. Per este motiu és considerada com un aliment d'alt valor nutritiu.
Producció
[editar | editar còdic]
És un gra relativament tolerant a la sequia, i prospera en molts ambients. Prop d'un terç de la seua producció és d'Índia, i es consumix en el mercat intern. Els majors consumidors es troben en Àsia, el nort d'Àfrica, Europa Occidental i part d'Iberoamèrica. En Amèrica es troba el major exportador, Canadà i la seua regió més important de producció és Saskatchewan. La regió Palouse de l'orient de Washington i Idaho Panhandle, en el seu centre comercial en Pullman (Washington), constituïxen la major regió productora dels Estats Units.[2] Els principals importadors són Argèlia i Egipte, li seguixen Bangladés, Sri Lanka, Índia i Pakistan. En Europa destaquen Espanya, França, Itàlia i Alemània. I per últim, en Iberoamerica, els països integrants de la Comunitat Andina i Brasil importen al voltant de 140.000 tonellades.[3]
La FAO va reportar la producció mundial de llentilles de 2008 en 2,82 millons de tonellades en Índia (29,0 %), Canadà (24,5 %), Turquia (14.5 %), Austràlia (5,7 %), Estats Units (4 %) i China (3,9 %), que sostenen el 81 % del total global. El National Agricultural Statistics Service (NASS) va reportar que en el 2007 la producció nortamericana va ser de 154 500 tonellades en Dakota del Nort, Montana, Washington i Idaho. Canadà va estimar la seua producció de 2009-2010 en la sifra récort d'1,5 millons de tonellades.[4]
| Ranc | País | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | class=notpageimage noviewer|border|Bandera de Canadá|link=|20px Canadá | 1,510,200 | 1,947,100 | 1,531,900 |
| 2 |  |
953,300 | 1,031,600 | 943,800 |
| 3 | Archiu:Flag of Turquía.png | 302,181 | 447,400 | 405,952 |
| 4 | Archiu:Flag of Australia .png | 143,000 | 140,000 | 379,659 |
| 5 | [[Image:Flag_of_Estados Unidos
.png|20px]] || 265,079 || 392,600 || 214,640 | |||
| 6 | Plantilla:NEP | 147,725 | 151,757 | 206,869 |
| 7 |  |
120,000 | 125,000 | 150,000 |
| 8 | Plantilla:SYR | 102,461 | 77,328 | 112,470 |
| 9 | Plantilla:IRN | 83,985 | 100,174 | 98,516 |
| 10 | Plantilla:ETH | 94,773 | 123,777 | 80,951 |
| — | Món | 4,411,104 | ||
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Bejiga, G. (2006). Cereals and Pulses, Wageningen, Netherlands: PROTA Foundation/Backhuys Publishers/CTA, p. 91. ISBN 90-5782-170-2.
- ↑ Plantilla:Cite document
- ↑ «Pronducción mundial de la llentilla». Archivat des d'el original, el 22 de febrer de 2014. Consultat el 18 de febrer de 2014.
- ↑ «Producció mundial de la llentilla». Archivat des d'el original, el 25 de juliol de 2010. Consultat el 21 de maig de 2011.
- ↑ «Production of Lentils by countries». UN Food & Agriculture Organization. Archivat des d'el original, el 16 d'octubre de 2016. Consultat el 26 d'agost de 2013.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Lens culinaris» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.