Luganega
Plantilla:Ficha de menjada La luganega és una salchicha fresca de carn de porc.
Producció i consum
[editar | editar còdic]La carn de porc, picada junt en grassa, es reblix en tires i es deu consumir-se despuix de la cocció del producte, o com a ingredient per a atres plats, com el risotto. És particularment popular la luganega vaig donar Monza, que inclou formage grana, caldo de carn i vi; és l'ingredient fonamental per al risotto alla monzese.[1]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Conosci la differenza fra luganega i salsiccia?» (en it). La Cucina Italiana. Consultat el 19 d'abril de 2020.
Referències
[editar | editar còdic]
- Este artícul conté una traducció derivada de «Luganega» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.