Matèria orgànica

Esquema del sol:
O - Matèria orgànica
A - Sol
B - Subsol
C - Material parental

Vore també: Material orgànic del sol (MOS)

La matèria orgànica (o material orgànic, material orgànic natural o MON) és matèria conformada per composts orgànics que provenen dels restants d'organismes que alguna volta varen estar vius, tals com plantes, animals i els seus productes de residu en l'ambient natural. Les estructures bàsiques estan formades de celulosa, tanino, cutina i lignina, junt en vàries atres proteïnas, lípits i sucreés. És molt important en el moviment de nutrients en el mig ambient i juga un rol en la retenció de l'aigua en la superfície del planeta Terra.

Formació

Tots els organismes vius estan formats de composts orgànics, mentres estan vius ells secretan o excretan materials orgànics tals com heces en els sols, es desprenen de porcions dels seus cossos tals com a fulls i raïls, i despuix de morir l'organisme, el seu cos comença a descompondre's i a desmembrarse gràcies a l'acció de les bactèrias i fongos. És possible que es formen molècules grans de matèria orgànica per polimerisació de diverses cadenes curtes producte de matèria descomposta. La matèria orgànica natural pot variar molt, depenent del seu orige, modo de transformació, edat i mig ambient, per lo tant les seues funcions bio-físiques-químiques presenten gran variació depenent dels tipos d'ambients.