Neotame

Archiu:Neotame.svg

Neotame.

Neotame o neotamo és un edulcorante artificial manufacturado per NutraSweet que és entre 8,000 i 13,000 voltes més dolça que el sucre. Neotame és moderadament estable a la calor i extremadament potent, i no representa perill per als que sofrixen de fenilcetonuria, ya que no es metaboliza en fenilalanina. El neotame és metabolizado ràpidament, eliminat completament, i no s'acumula en l'organisme. El més important procés metabòlic és la hidrólisis del metil éster per les esterasas presents en tot el cos, la qual produïx neotame deesterificado i metanol. Degut a que només es necessiten cantitats molt menudes de neotame per a endulzar els aliments, la cantitat de metanol derivada del neotame és molt menuda en relació en la derivada dels aliments comuns, tals com frutas i sucs de vegetals.

Per la presència del grup 3,3 dimetilbutil, les peptidasas, que típicament trencarien l'unió del péptido entre les mitats d'àcit aspártico i fenilalanina, queden essencialment bloquejades, reduint aixina la disponibilitat de la fenilalanina.

Despuix de revisar els resultats de més de 100 estudis científics efectuats en neotame, entitats regulatorias de diferents països, com l'Administració d'Aliments i Medicines dels Estats Units (FDA), l'Autoritat Reguladora d'Aliments d'Austràlia i Nova Zelanda, i la Secretaria de Salut de Mèxic, varen afirmar la seua seguritat i funcionalitat en otorgar l'aprovació per a l'us general del neotame com endulzante i acentuador de sabor en aliments i begudes.

Investigacions sobre els riscs

El sucre o sacarosa, endulzante clàssic, té un rival de témer, que és 8.000 voltes més dolça. Es diu neotamo o neotame i és un edulcorante, ara, d'us estés sobretot en confitería: coques, begudes refrescants, llepolies i chicles.

Ara, segons una investigació científica, el neotamo pot carrejar severs problemes en el intestí, segons una investigació científica, publicada en Frontiers in Nutrition.

Segons la publicació, "estudis recents han indicat riscs considerables per a la salut associats en el consum de edulcorantes artificials. El neotamo és un edulcorante relativament nou en el mercat mundial; no obstant, encara hi ha senyes llimitades sobre l'impacte del neotamo en l'epiteli intestinal o la microbiota comensal".

Advertix l'artícul que el edulcorante s'escriu en les etiquetes com E961 i és possible que genere "que les bactèries sanes emmalaltixquen i invadixquen la paret intestinal, lo que podria causar una ruptura de la barrera epitelial".

El expert Havovi Chichger, al front del estudi de l'Universitat Anglia Ruskin (Regne Unit), sosté que "açò pot provocar una série de possibles problemes de salut, com a diarrea, inflamació intestinal i inclús infeccions com a septicèmia. Inclús, el consum de neotamo en menudes cantitats pot provocar síndrome del intestí irritable, resistència a l'insulina i sepsis". Edulcorante perillós: 8.000 voltes més dolça i amolador per a l'intestí - MDZ Online (mdzol.com)