Porophyllum ruderale

Archiu:Quirquina mature1.jpg

papaloquelite (Porophyllum ruderale)

El papaloquelite o papa-ho (del náhuatl papalotl, «palometa» i quilitl, «quelite»), també conegut com quirquiña, quilquiña o killi (del quechua killkiña), celiandre bolivià, com rupay wachi en Perú,és una espècie pertanyent a la família de les asteráceas. Habita des de Mèxic fins a Sudamérica i forma part de la menjada tradicional mexicana i boliviana. És aromàtica ya que posseïx glándulas d'oli translúcido.

Classificació i descripció

És una planta herbàcea de tallos i fulls plans, aromàtica en enforfoguir-se; tallos erectos, de 40 a 150 cm d'alt, ramificats en la mitat superior; fulls oposts en la porció inferior de la planta, les superiors alternes, en pecíols d'1.5 a 4 cm de llarc, làmines ovadas o semiredondos, de 3 a 5 cm de llarc i 1 a 3 cm d'ample, àpiç obtús a llaugerament escotado, base redonejada a obtusa, marge sinuado a crenado, en glándulas oleíferas en els màrgens i en l'àpiç; cabezuelas solitàries, rarament agrupades en cims, terminals i en branques axilars, en pedúnculs eixamplats cap a l'àpiç, de 2 a 5 cm de llarc, nuets; involucre fusiforme a ovoide, les seues bràctees 5, lanceoladas, de 20 a 25 mm de llarc i 2 a 5 mm d'ample, verts, en l'àpiç de color púrpura, en glándulas lineares dispostes en rencs; flors del disc 40 a 70, coroles de 14 a 20 mm de llarc, vert-groguenques a cafens; aquenios fusiformes, de 10 a 12 mm de llarc, casi plans o coberts de pelitos rígits, negres; escamas de cerdes barbadas de 8 a 12 mm de llarc, gris-groguenques i a sovint morades en àpiç.

Les seues fulles són utilisats per a sazonar i resaltar ensalades i salses picantes: s'utilisa en els plats típics principalment per a elaborar el picante llajwa. El seu sabor és descrit com «alguna cosa entre rúcula, celiandre i ruda. És comestible i és utilisada també en la sopa per a un agradable sabor. En Mèxic és àmpliament consumida en una infinitat de plats, i sobretot està comunament present en els llocs de paraulotes i quesadillas dels carrers de la ciutat. En Colòmbia en el departament de Boyacá se li coneix com ochica i s'utilisa per a sazonar el mute, que és un tipo de sopa

Distribució

És originària del continent americà. En distribució des del suroest d'Estats Units, Mèxic, Centroamérica fins a Perú, Bolívia i Argentina en Sudamérica. En Mèxic es localisa en Baixa Califòrnia Sur, Sonora, Sinaloa, Chihuahua, Coahuila, Nou #León, Tamaulipas, Durango, Zacatecas, Sant Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Nayarit, Jalisco, Michoacán, Edo. Mèxic, Morelos, Pobla, Veracruz, Guerrero, Oaxaca. Chiapas, Yucatán i Quitana Rosegue.

La planta creix de forma comuna en Mèxic, Bolívia, Perú, zones del nort d'Argentina, i atres països de Sudamérica.

Ambient

Habita en climes càlits, semicalidos i templats entre els 50 i els 2700 m s. n. m. Cultivada en horts familiars i en ocasions associada a boscs tropicals caducifolios, subcaducifolios, subperennifolios, perennifolios, boscs espinosos, boscs mesófilos de montanya, boscs de encino i de pi. Se li troba en àrees pertorbades en pasturage, xara submontano i boscs tropicals caducifolios i en ocasions com maleza ruderal.

Estat de conservació

Una de les característiques de les plantes que pertanyen a la família de les asteráceas és que moltes espècies són cosmopólitas. No és el cas del papaloquelite, pero actualment té una gran distribució en pràcticament tot el continent Americà. Situació per la qual no és una planta que es trobe en perill d'extinció.

Us en la gastronomia

En Mèxic, el pápaloquelite és un ingredient central en l'elaboració de les cemitas, un dels platillo distintius de la gastronomia de Pobla.

En Bolívia s'utilisa típicament com a ingredient junt a tomates i locotos per a preparar la llajwa.

Enllaços externs

Commons

• Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Porophyllum ruderale.
• http://www.sandmountainherbs.com/papalo.html
• ^{[enllaç trencat]}...
• Enciclovida té un artícul sobre [1]Porophyllum ruderale .
• [2]Naturaliste.
• Bolivian coriander with Rocoto peppers in salsa
• USDA ITIS entry
• Sand Hill Preservation
• Salt Spring Seeds
• Seeds of Change