Qatayef

Qatayef (àrap قطايف, [qā'ṭā:īf] (escolta Sobre este sò)) o Katayef, és una darreria àrap que se servix comunament durant el més de Ramadan, és una espècie de bola de massa dolça reblix de crema o anous.

Etimologia

La paraula d'àrap Qatayef (àrap قطايف) es deriva del verp àrap: qaṭaf, que significa arreplegar.^[1]

Orige

Es creu d'orige fatimí.^[2] Alguns creuen que el Qatayef és creació de la Dinastia fatimí, no obstant, la seua història es remonta al Califato abasí, 566-653 d. C.^[3]^[4] El Qatayef va ser mencionat en un llibre de cuina àrap de el X que es remonta al Califato abasí per Ibn Sayyar al-Warraq cridat ___protected_title_2___ (àrap '___protected_title_3___', ___protected_title_4___).^[5] El llibre va ser traduït més vesprada per Nawal Nasrallah, i ho va nomenar (___protected_title_5___).^[6] El Qatayef ha segut preparat tradicionalment pels venedors ambulants, aixina com en les llars d'Alce i Egipte. Per lo general, es prepara utilisant formage Akkawi com a farcidura.^[7]^[8]

Vore també

Kanafeh, una atra darreria àrap en un nom paregut
Mandugwa, una darreria coreà semblat

Referències

↑ Team. «Definició i significat de Qatayef en àrap - diccionari àrap - Pàgina 1» (en en). www.almaany.com. Consultat el 18 de decembre de 2018.
↑ L'experiència de Ramadà en Egipte [1] archivat en Wayback Machine. (anglés)
↑ life. «La dolça història de Qatayef». Roya news. Archivat des d'el original, el 17 de maig de 2018. Consultat el 18 de decembre de 2018.
↑ 1. «En Gaza, la tradició del Qatayef pròspera durant el Ramadà». GULF NEWS. Consultat el 26 d'agost de 2018.
↑ al-Warrāq; Nasrallah, {{{nom2}}} (26 de npviembre de 2018). Anals de la cuina dels califes: llibre de cuina de Baghdadi del sigle X de Ibn Sayyār Al-Warrāq (en en), BRILL, p. 422.
↑ al-Warrāq. «Anals de la cuina dels califes: llibre de cuina de Baghdadi del sigle X de Ibn Sayyār Al-Warrāq» (en en). books. Consultat el 18 de decembre de 2018.
↑ Sadat, Jehan (2002). Una Dòna d'Egipte. Simon & Schuster. p. 48.
↑ Abu-Zahra (1999). Els purs i poderosos: estudis en la societat musulmana contemporànea (en en), Ithaca Press. ISBN 9780863722691.

Referències

Este artícul conté una traducció derivada de «Qatayef» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.

[1] Team. «Definició i significat de Qatayef en àrap - diccionari àrap - Pàgina 1» (en en). www.almaany.com. Consultat el 18 de decembre de 2018.

[2] L'experiència de Ramadà en Egipte [1] archivat en Wayback Machine. (anglés)

[3] . «La dolça història de Qatayef». Roya news. Archivat des d'el original, el 17 de maig de 2018. Consultat el 18 de decembre de 2018.

[4] 1. «En Gaza, la tradició del Qatayef pròspera durant el Ramadà». GULF NEWS. Consultat el 26 d'agost de 2018.

[5] -Warrāq; Nasrallah, {{{nom2}}} (26 de npviembre de 2018). Anals de la cuina dels califes: llibre de cuina de Baghdadi del sigle X de Ibn Sayyār Al-Warrāq (en en), BRILL, p. 422.

[6] -Warrāq. «Anals de la cuina dels califes: llibre de cuina de Baghdadi del sigle X de Ibn Sayyār Al-Warrāq» (en en). books. Consultat el 18 de decembre de 2018.

[7] Sadat, Jehan (2002). Una Dòna d'Egipte. Simon & Schuster. p. 48.

[8] Abu-Zahra (1999). Els purs i poderosos: estudis en la societat musulmana contemporànea (en en), Ithaca Press. ISBN 9780863722691.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]