Sericina

La Sericina és una proteïna obtinguda en el capoll de Bombyx mori (cucs de seda) en el procés de producció de la seda.

Estructura

La seda és una fibra produïda pel cuc de seda en la producció de la seua capoll. Consistix principalment de dos proteïnes: fibroína i sericina. La seda consistix en un 70-80% de fibroína i un 20-30% de sericina; la fibroína és el centre estructural de la seda, i la sericina és la goma que recobrix les fibres i permet que es peguen entre sí.

Compost estructuralment de 18 diferents aminoàcitss, i 32% serina, en la majoria dels casos, una bobina amorfa aleatorizada. Quan es troba en la bobina amorfa, la sericina també es pot convertir fàcilment en una conformació de full de β, per mig de l'absorció repetida d'humitat i el estiramiento mecànic. Usant l'examen rajos gamma, es va determinar que les fibres de sericina estan compostes típicament de tres capes, totes en fibres que corren en diferents patrons de direccionalidad. La capa més interna, típicament està composta de fibres que corren longitudinalmente, la capa mija està composta de fibres de patró direccional creuat i la capa externa està composta de fibres direccionals de fibra. L'estructura general també pot variar en funció de la temperatura, mentres que quant més baixa és la temperatura, més conformació de fulls de β que les bobines amorfas aleatòries. També hi ha tres tipos diferents de sericina, que constituïxen les capes que es troben damunt de la fibrina. La sericina A, que és insoluble en aigua, és la capa més externa i conté aproximadament 17% de nitrogen, junt en aminoàcits com la serina, treonina, àcit aspártico i glicina. La sericina B, composta per la capa mija i és casi la mateixa que la sericina A, pero també conté triptófano. La sericina C és la capa més interna, la capa que més s'acosta i és adjacent a la fibroína. També insoluble en aigua, la sericina C pot separar-se de la fibroína per mig de l'adició d'un àcit dèbil calent. La sericina C també conté els aminoàcits presents en B, junt en l'adició de prolina.

Composició química

La composició química de la sericina és C₃₀H₄₀N₁₀O₁₆. L'estructura de la sericina no està del tot clara ni confirmada, pero en un estudi japonés realisat en 2007/2008 per Mayer, S. i Maric, M. va sugerir lo següent:

Archiu:Estructura Sericina.jpg

Estructura de la sericina segons lo sugerit per Mayer, S. i Maric, M.

Usos

La sericina també s'ha utilisat en medicina i cosmètics. Per la seua elasticitat i resistència a la tracció, junt en una afinitat natural per la queratina, la sericina s'utilisa principalment en medicina per a la sutura de ferides. També té una resistència natural a les infeccions i s'utilisa de forma variable pel seu excelent biocompatibilidad, per lo que també s'utilisa comunament com coagulante de ferides. Quan s'usa en cosmètics, s'ha trobat que la sericina millora l'elasticitat de la pell i varis factors antienvejecimiento, incloent una propietat antiarrugas. Açò es fa minimisant la pèrdua d'aigua de la pell. Per a determinar açò, els científics varen realisar varis procediments experimentals, incloent un ensaig d'hidroxiprolina, medicions d'impedència, pèrdua d'aigua de la epidermis i microscopía electrònica d'agranada per a analisar la rigidea i sequetat de la pell. La presència de sericina aumenta la hidroxiprolina en el estrat córneo, lo que a la seua volta, disminuïx l'impedència de la pell, aumentant aixina la humitat de la pell. Afegint poloxámero i carbopol, atres dos factors que poden ser inclosos en els geles de sericina, realisen l'acció de reparar els factors naturals d'humitat (NMF), junt en minimisar la pèrdua d'aigua, i a la seua volta, millorar la humitat de la pell. Ademés s'ha utilisat en cultiu de cèlules de mamífers com a substitut del sèrum fetal vacú en el mig de cultiu.

Vore també Murat Ersel, Yigit Uyanikgil, Funda Karbek Akarca, Emel Oyku Cetin Uyanikgil i uns atres: Effects of Silk Sericin on Incisió Wound Healing in a Dorsal Skin Flap Wound Healing Rat Model, Document de la conferència del 10º Congrés Europeu de Medicina d'Emergència Eusem en Viena, Àustria, octubre de 2016.

Archiu:Diagrama de cintes Sericina.jpg

Estructura terciaria de la sericina