Trolox
Trolox (6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid) és un anàlec de la vitamina I soluble en aigua venut per Hoffmann-La Roche. És un antioxidant com la vitamina I i s'utilisa en aplicacions biològiques o bioquímiques per a reduir l'estrés oxidativo o dany.[1]
La capacitat antioxidant equivalent al trolox (TEAC) és una mida de la força antioxidant basat en Trolox, medit en unitats anomenades Trolox equivalents (TE), per eixemple micromolTE/100 g. Per les dificultats per a medir components antioxidants individuals d'una mescla complexa (com els nabius o els tomatas), Trolox equivalència s'utilisa com a referència per a la capacitat antioxidant d'una mescla d'este tipo. Equivalència de Trolox es medix en major freqüència usant l'ABTS ensaig de decoloración.[2] L'ensaig TEAC s'utilisa per a medir la capacitat antioxidant dels aliments, begudes i suplements. La capacitat de reducció fèrrica del plasma (FRAP) és un ensaig de capacitat antioxidant que utilisa Trolox com a estàndar.
La capacitat d'absorció de radicals d'oxigen (ORAC) solia ser una mida alternativa, pero el Departament d'Agricultura d'Estats Units (USDA) va retirar en 2012 les seues calificacions com biològicament vàlides, indicant que no hi havia proves fisiològiques in viu per a recolzar la teoria dels radicals lliures.[3]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Revista Colombiana d'Investigacions Agroindustriales.8(1)
- 23–41.ISSN 2422-4456.doi:10.23850/24220582.3982.Consultat el 2022-04-22.
- ↑ Re, R.; Pellegrini, N.; Pannala, A.; Yang, M.; Rice-Evans, C. Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay. Free Radical Biol. Med. 1999, 26, 1231-1237
- ↑ «Withdrawn: Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2 (2010)». United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Consultat el 13 de juny de 2012.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Trolox» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.