Vert ràpit FCF

El Vert ràpit CFC és un colorant sintètic de color vert. Es tracta d'un colorant que es presenta en forma de sal disódica de la família dels triarilmetanos. S'ampra en l'indústria alimentària com a colorant en el còdic I 143. Se sol amprar en algunes decoració reposteras, confitería (en la coloració de caramelos i gominolas), aixina com en salses emulsionadas (mayonesas, cremes per a ensalades, etc.). S'ampra a voltes com a colorant trazador.

Usos

A banda dels usos com colorant alimentari en el processat d'alguns aliments, com poden ser de rebosteria i confitería i en la tinción de verduras enlatados, com per eixemple pésols ^{cita requerida}, s'ampra en diverses operacions de química analítica, com pot ser l'electroforesis, en la tinción de proteïnas,^[1] Posseïx un pico d'absorció màxim en 625 nm.

Salut

Alguns organismes de regulació alimentària han adoptat una Ingesta diària admissible de 25 miligrams per quilogram de pes corporal per dia,^[2] És poc absorbida pel tracto intestinal per lo que té la capacitat de colorear les heces de color vert/groc.

Referències

↑ Yuan Fang LI, A Resonance Light-Scattering Determination of Proteins with Fast Green FCF, Analytical Sciences, Vol. 18 (2002) , No. 2 p.177
↑ 30th JECFA (1986), published in the Combined Compendium of Food Additive Specifications, FAO JECFA Monographs 1 (2005). Corrected at the 69th JECFA (2008).

Este artícul conté una traducció derivada de «Verde rápido FCF» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.

[1] Yuan Fang LI, A Resonance Light-Scattering Determination of Proteins with Fast Green FCF, Analytical Sciences, Vol. 18 (2002) , No. 2 p.177

[2] 30th JECFA (1986), published in the Combined Compendium of Food Additive Specifications, FAO JECFA Monographs 1 (2005). Corrected at the 69th JECFA (2008).

[1]

[2]