A&W Restaurants
A&W Restaurants és una franquícia nortamericana de restaurants de menjar ràpit, famosa per la seua cervesa de raïl (root beer).
La marca A&W naix per iniciativa de Roy W. Allen i Frank Wright, els qui varen obrir en 1923 un restaurant de carretera en Sacrament (Califòrnia) gràcies a l'èxit del seu root beer en els primers anys de la llei seca. Hui en dia està especialisada en hamburguesas, perrit calents i cervesa de raïl, preparada en el moment en cada restaurant en una fòrmula pròpia.
El grup conta en més d'1.200 restaurants (350 en l'estranger) en dèu països. Des de 2011 pertany al consorci A Great American Brand LLC. Anteriorment va pertànyer a Yum! Brands.
Els restaurants de A&W en Canadà formen part d'una cadena separada i independent des de 1972.
Història
[editar | editar còdic]L'orige de l'empresa es remonta a 1919 per iniciativa de Roy W. Allen, un empresari que es dedicava al negoci immobiliari i despuix va passar a vendre cervesa de raïl (root beer), despuix de comprar una recepta a un farmacèutic de Tucson.[1] En juny d'eixe mateix any va obrir un chicotet lloc en Lodi (Califòrnia) per a servir la seua pròpia cervesa de raïl. Un any despuix va posar un segon local en Stockton.[1]
Durant el temps que la prohibició de vendre begudes alcohòliques va estar en vigor, la root beer es va popularisar com un substitut de la cervesa. En 1922, Allen es va associar en un dels seus empleats, Frank Wright, per a crear la marca comercial "A&W" (inicials dels dos propietaris) i vendre-la en atres estats de l'oest del país, desenrollant una ret de distribució.[1] I un any despuix varen obrir en Sacrament el primer restaurant de carretera (Drive-in).[1]
En 1924 Allen va comprar al seu soci totes les seues accions i va registrar les marques «A&W Root Beer» i «A&W Restaurants» en l'Oficina de Paleses i Marques. Els seus beneficis provenien d'una chicoteta quota de franquícia i de concentrar les vendes. No obstant, es va vore debilitat per dos successos: la Gran Depressió, que va forçar el tancament de moltes franquícies, i la Segona Guerra Mundial. En 1933 contava en 170 establiments.[1]
Despuix de la guerra, A&W va viure la seua millor época. Allen va vendre A&W a un empresari de Nebraska, Gene Hurtz, qui va desenrollar un ambiciós pla d'expansió i va donar més llibertat a les seues franquiciados, permetent-los desenrollar els seus punts de venda. En 1950 es varen superar els 1900 restaurants en Estats Units i es va obrir el primer estranger en Canadà.[1] Hurtz es va mantindre al front fins a 1963, quan va vendre la firma a la multinacional United Fruit Company (United Brands). En 1971 es va crear una divisió de begudes que distribuïa a les tendes la seua cervesa de raïl baix la marca «A&W Root Beer» (actualment de Dr Pepper Snapple Group), i en 1978 es va crear la divisió de restauració (actual A&W Restaurants).[1]
Pel que fa als restaurants, el grup es va vore superat pels seus competidors. United Brands va vendre la divisió en 1982 al promotor immobiliari A. Alfred Taubman.[1] El nou amo va tractar de recuperar quota de mercat, va dissenyar un menú estàndar per a totes les franquícies i va expandir la marca a distints països asiàtics. Va mantindre el control fins a 1994, quan ho va traspassar al grup Sagittarius (anys despuix, Yorkshire Global). En 1999 va comprar ademés la cadena Long John Silver's.[2]
Yum! Brands es va fer en A&W i Long John Silver's en 2002.[2] No obstant, A&W no va millorar les seues vendes i no tenia suficient presència en el mercat internacional, aixina que el grup la va vendre en 2011 al consorci A Great American Brand LLC.[3]
Productes
[editar | editar còdic]
A&W es definix com un restaurant familiar de menjar ràpit a l'estil nortamericà. La carta està dominada per les hamburguesas i els perrito calents. De fet, el restaurant defén que en 1963 va ser la primera franquícia en Estats Units que va comercialisar una hamburguesa en formage i beicon.[4] Ademés servixen darreries com gelats i batuts.
El producte estrela de A&W és la cervesa de raïl. Tots els restaurants l'elaboren en el propi lloc, seguint una recepta secreta que utilisa sucre de canya i una mescla d'herbes, corfa, espècies i bayas. Se servixen en una gerra gelada, que prèviament s'ha ficat en un congelador i despuix s'ompli. La cervesa de raïl s'ampra també en atres varietats com a crema de soda i batuts.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 Funding Universe (ed.): «A & W Brands, Inc. History» (en anglés). Consultat el 8 de febrer de 2014.
- ↑ 2,0 2,1 Lubbock Avalanche-Journal (ed.): «Tricon to buy A&W, Long John Silver's» (en anglés). Archivat des d'el original, el 22 de febrer de 2014. Consultat el 8 de febrer de 2014.
- ↑ Bloomberg (ed.): «Iconic A&W Restaurants, Inc. Acquired by A Great American Brand, LLC from YUM! Brands, Inc.» (en anglés). Consultat el 8 de febrer de 2014.
- ↑ Useless Daily (ed.): «A&W the first chain to introduïx bacon cheeseburger» (en anglés). Consultat el 8 de febrer de 2014.
- Este artícul conté una traducció derivada de «A&W Restaurants» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.